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2024-01-29 13:06:01
红薯是一种粮食作物,也是一种天然的滋补食品。它不仅含有八种氨基酸,还含有大量的蛋白质、多糖和脂肪等。红薯作物主食如果食用,可以起到减肥的作用,也被亲切地称为长寿食品。红薯可以直接生吃,煮熟后味道更好。所以红薯要煮多久才熟?
第一,红薯要煮多久才熟?根据红薯的大小。水煮红薯的烹饪时间因红薯的大小而异。一般红薯都是切成1cm大小统一的块,一般煮开后会煮10分钟。但如果整个红薯都熟了,那么手掌大小的红薯用大火煮开后,需要15-20min才能熟。建议用筷子戳透红薯表面。如果红薯能被成功戳中,说明红薯熟了。如果没有,就需要煮熟。
第二,红薯可以水煮。生红薯含有大量淀粉,容易刺激肠胃,引起不适。但是这种淀粉经过高温加热后会变得更容易消化。所以不管是煮、烤、炒、蒸还是其他能煮熟红薯的方法,只要能保证红薯煮熟,就可以放心食用。但是在煮红薯的过程中要记得放足够的水,掌握合适的煮的时间,避免出现煮不熟的现象。
第三,煮红薯要放多少水?没有红薯水。水煮红薯简单方便。直接把洗好的红薯放入水中就可以了,和煮饭差不多,只要水不到红薯表面就行。如果担心太久忘记煮,可以多加点水,但不能少于没到红薯的水量,因为这个水量基本可以保证红薯煮好后有少量的水残留,可以避免干锅和烧焦的现象。
水煮红薯要不要削皮切块?取决于吃的方法。如果把煮好的红薯做成糖水,需要先洗净、去皮、切块,方便食用。煮红薯直接吃的话,只需要把表层土洗干净,放在水里煮就可以了。不一定要提前削皮切块,否则红薯里的糖分会流失到水里,吃起来就没那么好吃了。另外煮红薯的皮也不好吃。如果做菜时没有去皮,最好先去皮再吃。
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