海带含碘，海带汤里有碘元素吗

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海带含碘吗

海带含碘，海带可以防治甲状腺功能紊乱。海带中含有大量的碘，每1000克海带中约含5克碘。碘是人体甲状腺素的主要成分。如果人体长期缺碘，会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

海带中含有褐藻胶和褐藻酸。这些物质不溶于水，但都有很强的吸水膨胀性能。一旦吸收水分，海带表面会出现粘稠的胶体，可以阻止水分进一步浸入，所以海带很难泡透。同时，海带中所含的碘大部分在表面，浸泡时间过长，碘会流失。

海带汤里有碘元素吗

是的，海带中含有丰富的碘，可以补碘，碘也是人体必需的元素。碘对动植物的生命极其重要。海水中的碘化物和碘酸盐进入大多数海洋生物的新陈代谢。在高级哺乳动物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺中，碘缺乏会导致甲状腺肿。

海带含有什么元素

海带中含有哪些营养成分？

海带营养丰富，尤其是矿物质。每100克海带含24毫克碘。碘是人体重要激素甲状腺素的主要成分。甲状腺素可以调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养物质的代谢。胎儿和青少年需要足够的碘来维持器官和组织的分化以及大脑的发育。

每100克海带还含有1177毫克钙和8.2克蛋白质。蛋白质含有18种氨基酸，但脂肪含量较少，每100g只有0.1g。此外，它还含有大量的粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1和B2、磷、氟等十几种矿物质，以及丰富的甘露醇。

海带还富含铁，可以作为辅助食品治疗贫血。

海带中含有大量的海藻酸盐，是海带中的粘稠物质。它是一种可溶性膳食纤维，能与食物中的胆固醇结合并排出体外。具有降血糖、降血脂、抗饥饿、减肥、通便、抗病毒解毒、增加抗病能力的作用。褐藻胶还有清除致癌物和放射性污染的作用。

海带含有哪些营养成分？

供参考:

海带含有什么？

海带又名海带、海藻，是大叶科多年生沉水草本植物。它结构简单，呈叶状，根、茎、叶没有区别，但细胞的叶绿素可用于光合作用。中国的辽宁、山东、浙江沿海都有栽培。

2.营养成分

海带含有大量的水、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养素，以及海藻酸、海带多糖、甘露醇、半乳聚糖、海带多糖、层粘连蛋白、谷氨酸、胡萝卜素、碘等特殊营养素和多种微量元素。

3.烹饪方法

海带的烹饪方法有很多，比如海带炖排骨、海带烧腊、海带丝、海带汤、凉拌海带丝等等。春夏秋均可采收，去杂阴干好，整齐肥大无杂质。有时用温水浸泡，软化后洗净煮熟。

4.保健和药用效果

中医视海带为良药，在南朝陶弘景《名医别录》中首次入药。性寒，咸，无毒，入脾胃。具有散结、祛痰平喘、利尿、支持脂肪、降血压的作用。最适用于痈、瘰疬、痰热咳喘、水肿、高血压患者。《本草经》说“咸能软坚，其性温润，寒能清热散结，故为十二种水肿、痞气、瘘疮之主因”。东原道:“你若硬如石头，必不可除。光是咸就能让你软硬兼施。”古代有很多治疗海带的方剂，如《崔氏海定散》、《三阴方破结散》、《宗彝金鉴》中的海藻玉壶汤、《肘后》中的海藻酒、《择医录全》中的消瘰疬丸等。如果服用60克海带，经常凉拌或煮熟，可以治疗高血压和冠心病。和猪肉一起煮，治疗甲状腺肿，肺结核，咳嗽。取海带加粳米、绿豆煮粥，可用于皮肤湿毒瘙痒。若与茴香同煎，可治睾丸肿痛。

海带中含有丰富的碘，可用于纠正长期缺乏引起的甲状腺功能不全，缩小肿大的甲状腺体，促进炎症渗出物的吸收，使病理组织塌陷溶解。海带中的海藻酸钠可以预防白血病和骨痛，止血，减少肠道对放射性元素的吸收。褐藻糖胶有降血压的作用。近年来，日本科学家将海带浸泡在60摄氏度的水中，然后将渗出物浓缩，给高血压患者服用，效果不错。甘露醇是海带沉淀，可制成冠心病特效药。甘露醇是一种渗透性利尿剂。一旦进入人体，会降低颅内压和眼内压，缓解脑水肿和水肿。是高血压、水肿、排尿困难患者的良好饮食。

经常吃海带也可以防癌。例如，钙和胡萝卜素有助于消除细胞对胃肠道的影响。动物实验表明，化癌丹或煎剂对艾氏腹水癌有抑制作用。再比如日本乳腺癌发病率很低，存活时间比欧美国家长:爱斯基摩人吃很多高脂肪食物，但乳腺癌发病率不高。这与前者是世界上吃海带最多的，后者习惯吃海带有关，因为实验发现，海带可以选择性地过滤掉锶、镉等致癌物质，同时所含的纤维不易被消化，增加了进食后的大便量，使肠道内的一些致癌物质迅速排出体外。

5.饮食禁忌

海带虽然营养丰富，味道鲜美，但含有一定量的砷，摄入过多容易导致慢性中毒，所以食用前需要用水冲洗，使砷溶解在水中。通常浸泡一天一夜，水中的砷含量就能达到食品卫生标准。因为海带性寒滑，不适合虚寒之人食用。

6.食疗处方

(1)冬瓜海带西洋菜汤:首先将60g海带用温水浸泡2小时，洗净切丝；冬瓜1000克去皮，去瓤，切成小块备用。将海带丝和豆瓣60g一起放入素油锅中翻炒，然后加入适量的水，煮至豆瓣熟透。将切好洗净的冬瓜和细盐放入锅中，加水适量，煮至冬瓜熟透。喝汤吃豆瓣。每天1-2次，每次1碗。应该服用5天左右。适用于夏季暑热、烦渴、多汗者。

(2)凉拌海带丝:将浸泡过的海带250g洗净，用开水烫一下，捞出切成细丝，放入盘中。将100克豆腐丝倒入碟中，放入酱油、盐、糖、味精、香油和姜末，拌入少许香油，即成...> >

海带中含有哪些微量元素？

海藻:海藻中蛋白质、矿物质、维生素含量较高，有益于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸含量达49.7%。一般超市都有小袋的海苔片卖。妈妈可以把海苔片撕碎，撒在蒸好的鸡蛋上作为点缀，既好吃又营养。将海苔切片切丝拌在米饭里，宝宝爱吃，或者将海苔撒在汤里让宝宝喝，感受海苔汤的味道。

海带:海带含有丰富的矿物质(每100克海带含钙约1100毫克，铁216毫克，碘24毫克)，还含有大量的纤维素。海带中含有海藻酸钠，可以预防白血病和骨癌。常见的海带有三种:盐干、光干和湿海带(如海带丝)。盐干或淡干海带在烹调前要用清水浸泡，因为海带中砷含量高，每公斤可达35~50毫克。要用水冲洗使砷溶于水，浸泡12~24小时，勤换，使砷含量降到安全标准。海带在烹饪过程中不容易变软，但用醋很容易变软。

虾皮:虾皮是一种非常小的虾。虾皮营养极其丰富，蛋白质含量很高。每100g虾皮含钙约1700 mg，是食物中钙的良好来源。虾皮还富含钾、碘、铁、磷等微量元素和维生素。虾皮价格低廉，用途广泛。它可用作汤、油炸食品和调味品。家常菜里的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤都是很好吃的菜，适合宝宝和全家一起吃。

海带中含有哪些营养成分？

据专家分析，海带含有40多种有效成分。主要成分多为海带多糖、海藻酸铵、甘露醇、维生素、氨基酸及各种宏量和微量元素。

一.必需营养素

每100克干海带含蛋白质8-2克，脂肪0-1克，碳水化合物56-2克，可为人体提供约258千卡热能，属于热能食品。

二。食用纤维

每100克干海带含9种膳食纤维。8克，膳食纤维对人体有独特的营养作用。可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，减少有害物质吸收，整合胆固醇，减少胆固醇吸收，预防高胆固醇血症和动脉硬化。

三。矿物质和微量元素

海带含有多种矿物质和微量元素。每100克干海带含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，此外还含有大量的锶、钛、钒、锰、锌、钴、铜等微量元素。海带是我国唯一的碘源，我国工业和医药用碘主要依靠海带制碘工业。

四。维生素

海带富含维生素。如维生素A、维生素D、维生素C和VB1。VB2 .VB5、VB6、VB12、维生素E、维生素K等。，如果干燥方法得当，可以保证海带的高维生素含量不被破坏。与其他海藻相比，海带中VB1、VB6和VC的含量相对较高。经常食用海带可以补充人体所需的维生素，防治维生素缺乏。

多吃海带有什么好处和坏处？

海带营养丰富，含有碘、锌等多种微量元素。这对健康有好处，尤其是对孕妇。然而，它毕竟生长在海里。现在海水污染相当严重。海鲜通常重金属含量很高。吃多了会出现重金属中毒等症状，比如痛苦的疾病。不过话说回来，现在没有一种食物是真正安全的，适当食用对身体有好处。

海带有什么作用，适合什么人吃？

从营养学的角度来说，海带真的是一种不可多得的神奇食物。几乎不含脂肪和热量，维生素含量也微乎其微，但含有丰富的矿物质(无机物)，如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌，以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养物质。治疗作用——食物:海带具有降血压、降血脂、加速胆固醇代谢和排泄、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带含有大量的碘。碘能* *脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢正常功能，调节内分泌，消除乳腺增生隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由于体内甲状腺素的作用而形成的。所以经常吃海带对滋润头发有特别的效果。海带富含抗癌明星——硒，具有抗癌作用。海带汁可以用来美容养颜。用海带做的汤泡澡，可以滋润皮肤，使皮肤清爽、光滑、亮丽。海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。还能选择性地过滤掉锶、镉等致癌重金属，降低患肿瘤的风险。海带表面有一层“白霜”，就是甘露醇，甘露醇是一种强效利尿剂，对降低颅内压和眼内压，缓解水肿和脑水肿非常有效。饮食要忌口:每餐15-20g。孕妇和哺乳期妇女每日摄入量最多不超过20g。精力不足、气血两虚、肝硬化腹水、神经衰弱患者尤其适合食用。海带的吃法有很多种，煮汤、炒菜或者凉拌。因为海带含有褐藻糖胶，所以不容易煮。如果把成捆的干海带打开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用清水浸泡一夜，就会变得又脆又软。因为现在世界上的水质都被污染了，海带很可能含有砷，所以煮之前要用清水浸泡2-3个小时，用清水换1-2次。但浸泡时间不宜过长，最多不超过6小时，以免水溶性营养成分流失过多。海带性寒，脾胃虚寒，便溏痰多者不宜食用，甲亢患者不宜食用。食用海带后不宜立即喝茶或吃酸味水果。孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿(婴儿)，引起胎儿(婴儿)甲状腺功能障碍。保健食谱:◆海带汤和海带汤。用于瘰疬。◆海带冬瓜汤海带50克，冬瓜250克，煮汤。用于水肿。◆红烧肉海带猪肉，加调料炖。用于鹅掌之风。

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海带的好处

海带是一种营养价值很高的蔬菜，有一定的药用价值。它富含碘等矿物元素。海带热量低，蛋白质含量适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物功能。

耐辐射

海带的提取物海带具有抗辐射作用，因为它抑制免疫细胞凋亡。

军事

海带——在现代战争中具有反潜功能。

张将军在中央电视台《新防务观察》节目中表示，美国核潜艇进入黄海的可能性不大。黄海的水太浅了，只有50多米。潜艇在水下行走时，人提海带，尼龙绳很粗，很容易被绞。

瘦身效果

海带，又名大白菜，是一种生长在海底岩石上的澡，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它富含钾和碘等矿物质，对人体很有营养。海带其实可以减肥。

美发功能

一个人头发的枯萎和辉煌，在一定程度上反映了人体的营养状况。除生理衰老引起的头发变化外，一般认为头发浓密、黝黑、有光泽，说明营养状况良好；相反，头发稀疏、发黄、无光泽，并大量脱落、断裂，都是营养不良的表现。除了能量、蛋白质和维生素，还有一个因素与头发有关——微量元素。

黄发主要是酸中毒引起的，白发主要是酸中毒发展引起的。人的体力和精力过于疲劳，甜食吃得过多，蛋白质特别是碘缺乏，都会助长酸中毒。

防止早衰

海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种元素的结合，不仅可以美化面部，还可以延缓衰老。

健脑补脑

海带中含有牛磺酸，对儿童的大脑发育和生长有非常重要的作用。海带的褐色表层还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量比鱼肝油高30倍，可以健脑补脑，帮助儿童健康发育。

胃肠“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素，能及时清除肠道废物和毒素，因此能有效预防直肠癌和便秘的发生。

吃海带干什么？

海带的营养价值；

1.海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。

2.与菠菜和油菜相比，海带除维生素C外，还含有数倍至数十倍的粗蛋白质、糖、钙和铁..

3.海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3% ~ 5%，多的可达7% ~ 10%。

第二，功效:对疾病和健康的影响

1、海带上往往附着一层像霜一样的白色粉末——甘露醇，这是一种很有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用。

2.海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，可以降低血液粘度，减少血管硬化。所以经常吃海带可以预防心血管疾病。

3.海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由于体内甲状腺素的作用而形成的。碘能* *脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生隐患。

4.海带中含有的胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。

5.海带中含有丰富的钙，可以预防人体缺钙。

6.《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)等水肿性疾病，有化痰散结之功。”近年来，科学家发现常吃海带对防治癌症有效果。

7.海带中含有60%的褐藻糖胶，是一种优良的膳食纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者吃海带，不仅能减少饥饿感，还能吸收多种氨基酸和无机盐，是理想的饱腹剂。

9.海带中含有的层粘连蛋白是一种特殊的氨基酸，具有降低血压、预防高血压和脑出血的作用。

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