酱香饼的正宗做法与配方(教你做好吃的酱香饼)

生活百科 2023-12-06 06:10:01

酱香饼的正宗做法与配方(教你做好吃的酱香饼)是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

一、酱香饼的正宗做法和配方

酱油饼是一种古老的食品，其历史可以追溯到汉代。是宋代常见的小吃。口感方面，以酱油的香味为主，但也有淡淡的甜味，吃起来很脆，非常好吃。如今，它已经成为中国的传统食品之一，经常作为小吃出现在家庭聚餐和朋友聚会上。那么，如何做出正宗的酱香糕点呢？下面给大家介绍一下正宗酱香蛋糕的做法和配方。

1.准备面团:将500克面粉加入温水中，揉成面团，放入温水中浸泡20分钟，揉成光滑的面团，静置30分钟左右，使其发酵两倍大。

2.准备酱料:将100克酱油、20克糖、5克料酒、10克蚝油、10克大蒜、10克葱花、10克香菜、10克胡椒粉混合均匀备用。

3.准备馅料:将150克肉末、100克芝麻、100克葱花、20克蚝油、10克酱油、10克料酒、5克盐、5克糖混合均匀备用。

4.擀面:取一部分发酵好的面团，擀成薄面团，放在案板上，用擀面杖擀平，擀薄。

5.馅料:取一部分面团，中间放入馅料，将面团包好，用擀面杖按压并搓成棍状，用刀切成片，每片重约20克。

6.炸酱香饼:将酱汁倒入锅中，加入芝麻、葱花、花椒等调料，大火烧开，放入酱香饼，慢慢翻炒，使其充分浸透，至其表面呈金黄色，取出沥干油脂。

1.面团要发酵好:发酵好的面团会更有弹性，面团会更薄更有光泽。

2.酱料要均匀:酱料的比例要均匀，酱料会更好吃，味道更香。

3.煎酱油饼要注意温度:煎酱油饼时，油温要保持在适中的温度，煎的时间不能太长，以免酱油饼过焦，变得难吃。

1.少吃油炸食品:油炸酱油饼会产生大量油烟，摄入过多会对健康产生不利影响，建议尽量少吃油炸食品。

2.适当摄入:酱香饼营养丰富，但由于含有油烟和淀粉，不宜过量食用，以免影响健康。

3.多吃新鲜蔬菜:为了补充人体所需的营养，建议多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、蔬菜等，以保持身体健康。

1.煎酱香饼时油温要保持在适中的温度，不宜过高，以免过焦变得难吃。

2.煎酱香饼时，要保持一定的温度，不要太大，以免将酱香饼煎得太快而烧焦。

3.酱香饼的馅料要拌均匀，避免吃不均匀。

4.酱的比例要均匀，这样可以让酱香的蛋糕吃起来更香。

总的来说，做正宗的酱香饼，要注意面团的发酵，酱料的比例，馅料的混合，煎酱香饼时的温度，还要注意吃的小窍门。少吃油炸食品，多吃新鲜蔬菜可以保证我们的健康。