吃竹笋的五大禁忌，与羊肉/红糖/糖浆/羊肝猪排相克优质

生活百科 2023-11-19 20:36:01

生活中，很多小伙伴不知道吃竹笋的五大禁忌，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

竹笋是我国人民每天吃的一种蔬菜。特别适合肥胖者和经常便秘的人。可用于治疗热痰咳嗽、胸膈不适、烧心、心烦口渴、小便不利、大便不畅。是我们日常生活中不可多得的食疗。所以，吃竹笋的五大禁忌？给大家介绍一下吧。

吃竹笋的五大禁忌

1.羊肉

竹笋含有许多营养成分。与羊肉同时食用，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可通过磨浆治疗。

2.红糖

竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖，对人体有害。红糖性温，竹笋性寒，食物药性稍有不符。但主要原因是它们的生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸和糖受热易形成赖氨酸糖基，对人体有害。

糖浆

糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖水含糖量很高，如果竹笋和糖水一起吃，会引起中毒反应。原理和红糖差不多。

4.猪排

猪排是指猪腹腔内靠近腹部的肋骨，上面有筋和肋。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白。但是竹笋不能和猪排一起吃。一起吃会影响钙的吸收。

5.羊肝

不能和竹笋羊肝一起吃。据香港《中国人历》记载，“竹笋与羊肝有关。”《每日本草》介绍:“竹笋羊肝饲料使人失明。”因为竹笋中有一些生物活性物质，比如酶，用羊肝炒(煮)会产生一些对人体有害的物质或者破坏维生素A等营养物质，从而影响眼睛健康。