太白粉是什么，是土豆淀粉（太白粉与生粉的关系）优质

生活百科 2023-11-18 03:12:01

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

生面粉其实就是淀粉。生面粉是我们厨房里用来增稠的材料。我们做饭的时候经常用，但是有一种面粉叫太白粉。它的名字和生粉没有关系，但是看起来一模一样。那么太白面粉是什么，和它有什么关系呢？接下来，边肖将向你展示生面粉和白面粉。

太白粉是什么

太白粉其实就是土豆淀粉。白粉是台湾省省人常用的一种淀粉，也是用来增稠食物的材料，相当于我们用的淀粉。生粉有很多种，包括土豆淀粉，所以两者是包容的。接下来我给大家详细介绍一下生面粉有哪些种类。

生面粉的种类

1.玉米淀粉

玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉。生活中常用玉米粉，有的地方叫豆粉。相信大家都很熟悉。它被广泛用于增稠食物或制作各种蛋糕。

2.马铃薯淀粉

土豆淀粉太白，只是名字不一样。Mainland China人直接称之为马铃薯淀粉，台湾省人称之为太白。也主要是用来勾芡食物，让菜肴的汤汁更粘稠。

3.小麦淀粉

这种淀粉在我们的生活中应用广泛，可以用来做各种面食。小麦淀粉颜色很白，做出来的面食半透明，入口鲜滑。

4.绿豆淀粉

绿豆淀粉在生活中很少使用，主要是淀粉的作用一般是用来勾芡汤汁，使汤汁更粘稠。而绿豆淀粉虽然粘稠但吸水性差，很难做出粘稠的汤。绿豆淀粉的颜色也很有光泽，没有瑕疵。