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香肠晾晒几天可以吃,晾晒7-15天左右优质

生活百科 2023-11-16 18:54:01
最近很多朋友都遇到了香肠晾晒几天可以吃的问题,今天小编就来为大家解答,快来看看吧。

香肠晾晒几天可以吃,晾晒7-15天左右优质

需要晾7-15天左右。当香肠的颜色从鲜肉色变成红棕色时,质地开始变干,表面出现皱纹。中间有弹性的时候,说明差不多干了。这个时候香肠会很香,让人很有食欲。另外,尽量选择阳光充足、湿度低、有风的天气干燥香肠,可以缩短香肠的干燥时间。

干香肠要不要打孔?

你想戳破香肠吗?是的。

香肠填满后,需要用牙签在肠衣上刺几个洞,这样有利于香肠中的水分和油脂流出,加速香肠的干燥,同时让香肠中的气体排出,避免香肠干燥时肠衣爆炸。

如果不炸孔,香肠中的油和水会在中间堆积,容易导致香肠发酸变质。


标签: 左右   优质   香肠

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