阿胶糕的制作方法与配料，分别是黄酒／黄冰糖／枸杞／红枣等优质

生活百科 2023-11-16 02:06:01

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如阿胶糕的制作方法与配料,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

阿胶糕需要用东阿阿胶125g，黄酒250g，黄冰糖80g，枸杞50g，核桃120g，红枣150g，黑芝麻100g来准备。还需要提前打碎一些冰糖，将红枣清洗干净，然后剖开，取出里面的核，将枸杞和核桃用水冲洗干净，沥干水分。然后把它们放入烤箱在100度烘干表面水分。然后把核桃单独在150度烤十分钟。

制作阿胶糕的步骤：

1.将250克阿胶打碎成小块。

2.将一小块阿胶放入容器中，倒入250毫升黄酒，盖上盖子，或者用几层保鲜膜包裹。

3.放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。

4.准备好以上所有材料。黑芝麻和核桃仁要提前炒熟。

5.将阿胶煮沸，加入冰糖，持续搅拌20分钟，直至完全融化。

7.加入红枣和核桃，按大小顺序煮至混合均匀。

8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌至全部搅拌均匀。

9.准备模具，刷一层油，然后在香油上撒一层玫瑰花瓣。

10.将煮熟的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中，表面铺一层玫瑰花瓣，然后压实。

11.冷却后放入冰箱冷藏8小时，取出切片食用。