蚝油牛肉是哪个地方的菜，属于广东粤菜系优质

生活百科 2023-11-14 19:00:02

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的蚝油牛肉是哪个地方的菜这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

蚝油牛肉属于粤菜。蚝油牛肉吃起来滑嫩，没有韧性，味道鲜美。以牛肉为主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以烹饪为主，味道属于原汁原味的咸味。广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇。其他菜可以是葱、青椒、苦瓜、西兰花等。

蚝油是一种很好的调味品，它不仅能给食物增添风味，还具有许多其他同类调味品所不具备的营养价值。蚝油牛肉很好的利用了蚝油的特性，再加上牛肉的嫩滑，所以蚝油牛肉吃起来嫩滑可口，非常适合家常菜。

蚝油牛肉的做法:

1.将干净的腿肉切成柳片，用少量小苏打、料酒、鸡蛋(半个)、糖、淀粉、水和少许酱油混合上浆，再用少许花生油调匀。将蚝油、味精、酱油、胡椒、湿淀粉和汤混合成调味汁。

2.将牛肉片撒入半熟的油锅中，滑动至成熟，倒出沥干的油。将葱、姜翻炒，倒入牛肉片，料酒，用调好的酱料勾芡，大火翻炒几下，即可快速上桌。