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银耳是一种真菌,含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质、多糖等营养成分。适当用银耳做汤,对身体有很好的滋补作用。但也要注意,有些特殊体质的人不适合喝银耳汤。
1.首先,有出血和凝血障碍的人不宜服用银耳汤。因为银耳所含的多糖具有抗凝血作用,所以不适合凝血障碍患者食用。
2.其次,患风寒感冒的人不宜食用,因为中医说银耳性寒,有清热、润肺、益胃的功效,但如果风寒感冒的人食用,可能会加重感冒症状。
3.血糖较高的人不宜食用。银耳汤中含有多种糖类物质,烹饪时会加入冰糖调味,所以高血糖患者不宜服用,以免加重症状。
4.另外,对银耳过敏的人不适合喝银耳汤,以免引起皮疹、咽痛等过敏反应。
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