地瓜发芽了还能吃吗,能不会产生有害物质（地瓜的功效）

生活百科 2023-11-09 02:57:01

地瓜发芽了还能吃吗是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

红薯发芽后不会产生有害物质，所以只要把红薯上的芽去掉，还是可以吃的。但红薯发芽后营养和水分会大大流失，口感也不是很好，所以最好少吃或不吃。

如果发现红薯在发芽的同时其表皮出现褐色或黑色的斑点，就不要食用，因为此时黑斑病菌已经感染了红薯，而此时红薯中含有大量的红薯酮和红薯酮醇，不仅会有苦硬的味道，而且还有剧毒。吃了这样的红薯，会出现恶心、呕吐、腹泻、高烧、头痛、哮喘等症状，严重的话。

红薯有哪些功效？

对抗癌症

红薯富含胡萝卜素、维生素C和叶酸。这三种营养素都有很好的防癌作用，所以经常吃红薯可以有效防癌。红薯中的膳食纤维丰富，常吃红薯还能促进肠胃蠕动，预防便秘，对预防结肠癌、直肠癌也有很好的效果。

减肥

红薯热量很低，很饱，即使经常吃也不用担心发胖。红薯中的膳食纤维丰富，有通便的作用，所以常吃红薯可以减肥。

3.美丽美丽

红薯中含有一种类似雌激素的物质，对皮肤有一定的保护作用。经常吃红薯可以延缓衰老，所以红薯有美容养颜的功效。

4.保持身体酸碱度平衡。

因为红薯是碱性食物，很多人的饮食习惯都是酸性的。如果他们能经常吃红薯，可以有效平衡体内的酸碱度，有益健康。