帝王蟹三吃是哪三吃,教你帝王蟹三吃做法

生活百科 2023-11-08 20:00:02

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帝王蟹三吃是哪三吃,教你帝王蟹三吃做法

帝王蟹又称石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳动物。它们不是真正的螃蟹。它们主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。帝王蟹属于深海蟹，生活深度850米，生活水温2-5。帝王蟹能生存的最低水温是1.4摄氏度。那我怎么能吃到这么好吃的东西？让我向你介绍我的帝王蟹。

首先，我想买一只差不多大小的帝王蟹，没有任何肉，挺贵的。第一种是蟹黄蒸蛋，用的是帝王蟹的上壳。

将蒸好的帝王蟹拆开，取出蟹黄，清理上壳，根据壳的大小决定鸡蛋的多少。我用了两个鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:1.5，搅拌均匀，加入适量的盐，用滤网过滤掉多余的气泡。盖上保鲜膜，别忘了打几个小洞，入蒸笼蒸6分钟。6分钟后，将蟹黄放在蛋羹上，再蒸3分钟。最后撒上葱花。

二是炒蟹腿肉。把帝王蟹腿上的肉拿出来，注意不要把蟹壳扔掉。锅中加入少量橄榄油和姜蒜，小火慢煎蟹腿肉。煎至表皮金黄后，撒上适量黑胡椒和盐即可食用。

第三种是蟹肉炖豆腐。准备一块嫩豆腐，用开水焯一下，切成小块备用。从帝王蟹中取出肉，将蟹壳剁成小块，用葱、姜煸炒，加水炖10分钟左右。然后滤出蟹壳和调料，转移到小砂锅里，放入烫过的豆腐，加盐、味精和胡椒粉煨。出锅的时候，把拆下来的蟹肉放进去，稍微炖一下。出锅的时候撒上香菜粉。