贡菜是什么菜安徽一带的特色菜，不是莴笋（古代为贡品）

生活百科 2023-11-08 02:39:01

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南方有一种特殊的蔬菜，不仅南方有，而且外观和吃法都很独特。这道菜叫贡品。相信有朋友在火锅的菜单上看到过这道菜的名字，说到贡菜，非常好用。所以贡菜是什么菜，我们来看看。

贡菜也叫响菜、苔干

贡菜是南方特有的蔬菜，安徽有种植。但是很多朋友可能没听说过。那么贡菜是什么菜呢？贡品的外观看起来像生菜，但绝对不是生菜的味道和做法。一般吃贡品时，要晒干做成干菜，吃起来像擂鼓，所以民间也叫“擂鼓菜”。贡品之名来源于，但自古有之。

据传，甘龙下江南时尝过，赞不绝口，便将其命名为贡菜，命人向朝廷进贡。另一种说法是，张亮受伤后，吃了这种蔬菜才康复。后来他推荐给刘邦，刘邦给他起了个名字叫“贡品”。无论哪种，贡菜都被贴上帝王贡品的标签。

贡品含有七种氨基酸，并富含膳食纤维、果胶、糖、苷类、生物碱等营养成分，以及多种维生素和微量元素。在现代，它被命名为人民大会堂的指定国宴。贡品不仅能提供这些营养，还能帮助人们通便，甚至预防老年痴呆症。所以“朝廷贡品”这个称呼真的名不虚传。

所以贡菜是什么菜，贡菜是安徽的特色蔬菜，不要和生菜混淆。一般贡品都是先晒干再吃，口感很脆。贡品除了好吃，营养成分也非常丰富。难怪在古代是皇帝最爱的御用贡品，在现代是招待外宾的国宴。