腊肉和什么炒菜好吃 青椒蒜苔都不错(炒之前先煮熟)
生活百科 2023-11-07 07:27:01
生活中,有很多朋友觉得腊肉和什么炒菜好吃这个问题很难,那么我们到底要如何解决这个问题呢,今天小编就带来大家看看,希望可以帮助各位朋友。
每当腊月临近春节,家家户户都会收下家里的腊肉干,准备年夜饭吃。腊肉味道浓郁,口感极佳。不仅如此,腊肉可以直接蒸着吃,还可以搭配很多菜。所以腊肉和什么炒菜好吃,我们一起来看看。
腊肉吃法搭配
腊肉的吃法很多,不仅可以直接切片,还可以用来炒饭。所以腊肉和什么炒菜好吃?
1.培根炒蒜苔
炒蒜培根是炒培根最常见的一道菜。炒腊肉前,先用清水浸泡一夜,去除腊肉的腥味,然后切块放入锅中煮至7分熟,再倒入蒜苔翻炒。
2.青椒炒培根
挑出较肥的腊肉,放入锅中炼油,然后倒入瘦腊肉翻炒,再倒入青椒和蒜瓣,翻炒后倒入少许水,翻炒至收汁,最后出锅。
3.腊肉炒笋干
笋干提前在水里泡一晚,然后洗干净。先把竹笋煮两个小时,把竹笋提前煮熟。然后把竹笋切成笋丝,腊肉切片,把腊肉放在锅里煮十分钟,为了减少腊肉的咸味。十分钟后取出待用。然后在热油中放入腊肉,加水炖几分钟,再放入姜蒜,倒入笋丝,倒入少许酱油和盐,最后撒上葱花。
炒腊肉的注意事项
想让腊肉不腥不咸,就要把腊肉在水里泡一段时间再炒,这样不仅能过滤掉腊肉里面多余的盐,还能使肉变软,更容易炒。熏肉最好先煮熟蒸熟再煎,这样吃的时候熏肉就不会觉得油腻了。煎完腊肉,腊肉里面的油会很容易煎出来。
过年为什么吃腊肉
腊肉在中国是一种受欢迎的传统食品,而且容易保存,因此受到人们的欢迎。腊肉的质量与季节温度密切相关。腊肉只能在每年寒露节和小寒节之间的秋冬季节生产。所以过年的时候,一般都是腊肉熟的时候。这个时候,一家人聚在一起吃腊肉,更加幸福温馨。
所以腊肉和什么炒菜好吃,腊肉炒蒜大概是大家最常见的腊肉菜了,也是大家吃过做的菜。腊肉在煎之前要在水里泡一段时间,提前煮熟,这样腊肉吃起来不会太咸太腻。腊肉之外,腊肠也是腊月要做的美食,那么腊肠要蒸多久呢?我们不妨学着做。
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