橄榄菜怎么做好吃炒肉佐味一绝（当配菜不要多吃）

生活百科 2023-11-06 23:21:01

生活中，很多小伙伴不知道橄榄菜怎么做好吃，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜肴，属于粤菜中的潮州菜。说到橄榄菜的历史，可以追溯到宋朝和明朝。橄榄类蔬菜烹饪后具有“清、鲜、凉、嫩、滑”的特点，并含有丰富的微量元素。所以橄榄菜怎么做好吃，我们一起来学习一下橄榄菜的制作方法吧。

橄榄菜的家常做法

橄榄蔬菜炒青豆

首先准备好原料:四季豆、橄榄、五花肉、姜片、蒜瓣、蚝油、酱油、鸡粉、淀粉。

1.将四季豆从头到尾切开，将油污加热至七成熟，放入四季豆炒两分钟。

2、猪肉丁用酱油和淀粉略炒，10分钟左右，待猪肉变色后，改小火，放入橄榄菜。

3.加入四季豆和蒜末，翻炒后加入生抽、蚝油和盐调味。翻炒几下就可以出锅了。

自制橄榄

橄榄菜怎么做好吃，其实我们可以直接自己做一罐油浸橄榄菜。

1.将买来的新鲜兰花在水中浸泡一晚，可以适当加一点盐。

2.第二天把橄榄蔬菜切碎，然后放在油锅里炸。

3.慢火后，加入一点热水软化橄榄叶。期间可以放一些调料，比如芝麻酱，辣酱。之后，可用于烹饪和拌菜的橄榄蔬菜就制成了。

虽然橄榄菜爽滑可口，非常适合调味，但一般来说，橄榄菜是作为配菜或正餐，不会作为主菜。腌制橄榄有很多油和盐，吃多了容易消化不良和高血压。所以我们做菜的时候只需要加一点点橄榄，不需要当主食吃。

市场上还有一道菜叫白菜，和橄榄发音一样，但是要注意，白菜和橄榄是两种蔬菜。白菜分青白菜和紫甘蓝，其实就是白菜；橄榄蔬菜是用橄榄和芥末炒的。所以买食物的时候要注意，不要因为叫的一样就随意更换。

以上是橄榄菜怎么做好吃的常用做法。一般来说，橄榄菜是作为配菜来搭配菜肴的，比如豆角炒肉丝、四季豆炒肉丝。你可以放一些橄榄蔬菜进去调味。但是，橄榄类蔬菜是腌制蔬菜。吃多了会对心血管系统和肠胃产生影响，就像咸菜一样。你想多吃点吗？

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