酸菜鱼用的是哪种鱼，三种鱼(分别是黑鱼/鲤鱼/草鱼等)

生活百科 2023-11-05 12:24:01

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的酸菜鱼用的是哪种鱼这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

我们非常喜欢吃美味的食物，美味的食物可以给我们带来快乐。酸菜鱼是一种非常经典的食物，来自重庆。里面的主料是鱼，然后配菜是酸菜。这种酸菜鱼主要流行于90年代，现在大家还是很喜欢的。来看看吧酸菜鱼用的是哪种鱼。

酸菜鱼用的是三种鱼

1、黑鱼

首先是黑鱼，也叫乌鱼和蔡羽。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种微量元素。而且它鱼的肉很厚，没有尖刺，吃起来很好吃。而且还很嫩，所以很多人都很喜欢，性价比也很高。

2.鲤鱼

第二种是鲤鱼，富含蛋白质。营养特别丰富，容易消化。一般北方人做酸菜鱼经常用鲤鱼，因为这种鱼价格很便宜，肉质也很嫩，但是弹性不如黑鱼。

3.草鱼

最后一种常用来做酸菜鱼的鱼是草鱼，也叫鲳鱼。它的肉很厚，吃起来很嫩，味道不是很重，吃起来很好吃。几乎和鲤鱼一样受欢迎，也是常用鱼，而且这种酸菜鱼真的很好吃。

无棘酸菜鱼用的鱼有鲤鱼、鲈鱼、巴沙鱼。这些鱼不是没有刺，而是刺很少。最常用的是巴沙鱼，无骨无骨。所以大家都喜欢用这种巴沙鱼做酸菜鱼，也可以用鲢鱼，草鱼，黑鱼，青鱼，都可以。

酸菜鱼用的是哪种鱼，三种鱼，即黑鱼、鲤鱼、草鱼等等，比较少。我们来看看巴沙鱼是什么。

1.巴沙鱼生活在淡水中，所以属于淡水鱼。在越南，一般音译为“卡巴沙”，意为“三肥鱼”。一般在巴沙鱼的生长过程中，它的腹腔里有三种比较大的油脂，是巴沙鱼体重的一半。