陈村粉是什么 陈村粉简单介绍

有些小伙伴经常会碰到陈村粉是什么 陈村粉简单介绍的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

1、陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。

2.陈村粉已有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄丹创造了一种以薄、软、滑、凉为特点的米粉，名声大噪，当地人称之为“粉蛋(Dan)”。此后，因为这种米粉来自陈村镇，所以大家都给它取名为“陈村粉”。陈村粉因为制作精细，产量不高，一天只能出几百斤粉，所以特别“贵”。此外，陈村粉新鲜煮熟后味道鲜美，很难运到更远的地方，外地人也不容易享受到这种美味。

3.为了保证陈村粉的正宗风味，第二代传人黄和都秉承“信饼尝如客喉，惟求粉滑适君子口”的祖训，坚持传统的制作方法和传家工艺，分别经营“黄”和“黄”两个不同的店面。如今，黄之子已接任成为第三代接班人。面馆里，没有机械的隆隆声，青石磨还在悠闲地运转，米浆还在顺着磨槽往下流。陈村粉像缎子一样亮白纯净，不含任何化学成分，只有天然纯正的米香味，而且“更细更爽口”。

4.随着时代的发展，通过不断创新，陈村粉的烹饪方法从传统的激增到近70种，风味各异。根据食客的说法，蒸糯米、美味糯米和卷糯米是最好的。“花乡”陈村镇为了扩大影响力，还举办了“陈村粉美食节”，让陈村粉和陈村花交相辉映。

走过繁华现代，走进熟悉的街道，这十家佛山老字号餐厅，每一家都有佛山老街坊的记忆中的老味道！深深眷念的老佛山味道，才是心中最幸福的味道。

1.天海餐厅

三品楼、李涛花园、迎居、新世界、灌南、迎居餐厅、趣餐厅等佛山的古早风味餐厅，现在还能屹立不倒，实属难得。百年老字号，传统粤菜口味，价格真的很平，不会因为价格低而保证分量小。店内古色古香的装饰仿佛在诉说历史的辉煌往事，有佛山老街坊的旧日回忆。

人均:36元

地址:升平路66号

2.大可(公平商店)

大可商场是佛山开设的第一家商场。这是一家真正的本地老店。开业十几年，依然保留了很多传统风味，尤其是油条(炸鬼)和状元、第一粥。简直是绝配！吸了粥水的油条吃起来更香更滑更多汁，难以忘怀！

人均:13元

地址:公益路18号

3.还记得面馆(城门头路店)吗

商店的装饰是古色古香的。其中一个招牌是馄饨面，这是一种带有蟹黄的鲜虾。有四个大馄饨，皮薄肉多。你甚至可以看到里面的螃蟹籽。传统竹丝面特有的碱性味道，是很多佛山朋友的童年记忆。

人均:18元

地址:汾江中路01号-城门头路

别名:唐翠媛应该记得

4.北香园饺子馆(金华路店)

北香园作为佛山的老字号饺子馆，第二名没人敢拿第一。北香园是最有名的韭菜饺子，皮薄馅大，但价格比其他地方略贵。紫苏煎饺也是北香园最好吃的产品之一，油多一点，但是香脆的口感让人欲罢不能。

人均:18元

地址:金华路35号

营业时间:周一至周日06:30-21:30。

5.德信斋(升平路店)

百年老字号佛山最出名的就是绑蹄，可以在大厅吃，也可以带出去吃。不用点汁，用传统和创新的方法做两种蹄子就够了。佛山有一种老味道，年轻人很少喜欢。是佛山经典怀旧美食之一。

人均:26元

地址:升平路富民路路口南30米(中基干货店隔壁)

6.黄但记老店陈村粉馆

黄但记陈村粉店已有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄丹创造了一种米粉，具有薄、凉、滑、软的特点，因而闻名遐迩，当地人称之为“粉旦”。之后，他们把这种粉送到外地，洋人就把它命名为“陈村粉”。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能出几百斤粉，显得特别“贵”，外地人要享受这种美食也不容易。佛山的百年“陈村黄但记”虽然陈村的经济发展已今非昔比，但古镇却保留了不少80年代的韵味。沿着路往北走，一直走到一条河边，河边长满了芭蕉树和竹林。桥的这一边是老式的黄但记。作为陈村粉发源的老店，黄但记改名为更有气势的陈村粉餐厅，店面四周都是五颜六色的满清橱窗，店内的装修颇有民国遗风。墙上的老照片，大厅里的多宝阁，处处显示着主人的细心。

人均:45元

地址:陈村九圩桥南路1、2号铺

7.君临餐厅

君临餐厅，位于燎原路惠济糖水旁，店面不大。店里的糖醋肉很开胃，蒋莎猪手也是很多人喜欢的，价格也很实在。在君临餐厅吃一顿饭，可以帮助很多朋友找回对老佛的回忆。

人均:38元

地址:燎原路惠济糖水旁

8.金城酒店餐厅

金城是很多佛山朋友喝早茶的最佳去处。招牌菜顺德炸鱼口的烹饪工艺精湛，调料是关键，入口爽滑，酥脆，味道鲜美，绝对名副其实。

人均:64元

地址:汾江中路125号金城酒店内。

9.悦荣美食广场

悦榕美食广场位于王迪市中心，装修风格优雅干净。据介绍，海鲜是上川岛经营的“野生海鲜”。什么都有，每天从台山运到佛山。这家店的第一口汤是用矿泉水冲泡的，原锅直，正宗，便宜，无味。

人均:46元

地址:卫国路100号悦荣大厦3楼(大明星对面)

10.珠江酒店

珠江大酒店和很多佛山人一起成长了几十年，这也是很多佛山人热衷来珠江的原因之一，尤其是节假日在这里吃饭绝对是靠关系的。标准的老派粤菜，用料考究，分量足，难能可贵！

人均:58元

地址:亲仁路1号珠江大酒店(市中医院对面)

作为一个吃货，你对美食情有独钟吗？你觉得还有哪些佛山美食让你佩服？欢迎告诉我们！

说到佛山，很多人首先想到的不是美食，而是咏春拳的大师叶文。没错，叶问是佛山桑园人。我们不仅可以从叶问的系列电影中看到佛山的历史，还可以隐约看到佛山的很多著名美食。

佛山属于珠三角。

“美食之乡”

也是粤菜的发源地之一。佛山菜历史悠久，用料丰富，选料精细，清而不淡，鲜而不俗，油而不腻。虽然我不是佛山人，但是几年前去佛山南海影视城旅游的时候在佛山呆过几天。我不仅游览了这里的景点，还吃了佛山所有的名吃。佛山的名吃虽然没有成都、陕西那么有名，但是特色真的很独特。我回来后就迷上了那些令人垂涎的美食。今天，瘦猴就根据他吃过的食物，和大家分享五种最有特色的零食。吃过的都不是我这种吃货，保证是正宗佛山人。

一:盲饼

盲人蛋糕之所以得名，是因为它是由一个盲人创造的。盲饼最早创制于清朝嘉庆年间，已有一两百年的历史。盲饼的制作工艺不同于普通饼。我们在市场上看到的糕点大多是用面粉做的，而盲糕是用糯米和糖、花生、芝麻、猪肉等配料做成的。吃起来又甜又脆，香味四溢，让人回味无穷。现在的盲饼早已是国内外有名的特产，被很多人作为礼物互赠。

二:陈村粉

陈村粉是广东省佛山市陈村镇的传统名吃。它最早产生于清末民初，至今已有100多年的历史。因为这种米粉来自陈村，所以大家都叫它陈村粉。陈村粉是以米粉为主要原料，所以有很浓的米香味，而且厚度也很薄，所以吃起来很韧很嫩。

三:西樵派

这种饼被称为西樵饼，因为它是用西樵山的清泉制成的。西樵派白中带黄，入口绵软，吃后不会觉得干。很多人说西樵派可以媲美鸡蛋羹。

四:佛山九层糕

佛山九层糕是一种甜甜的年糕，做工非常精致。它是将白米磨成粉，搅拌成浆，加入糖水，逐层加热蒸熟而成，共九层。成品九层糕层次分明，松软可口，是佛山家家户户在民俗节日或春节的必备食品。

五:平洲府肉饼

平洲府肉饼一般都是小作坊做的，包括现在很多佛山本地人可能都不知道，但它是一种比盲饼起源更早的美食。吃在嘴里，甜而不腻，柔韧而不黏腻。因为里面加了玫瑰糖，所以还是散发着淡淡的玫瑰香味。还好这次是在佛山一家酒店吃的这个蛋糕。虽然不知道是不是正宗的，但是味道还是挺有特色的。

这次佛山之行，虽然看了很多景点，但最让我印象深刻的还是著名的美食。这些吃过的人十有八九都是佛山人。你知道佛山还有什么特色小吃吗？列出来分享给大家！