吃生蚝要去掉什么部位

生活百科 2023-08-07 20:48:01

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吃生蚝要去掉什么部位

吃牡蛎要去掉内脏和肠腺，牡蛎的壳不能吃。清洗后吃牡蛎可以避免其他不适症状。

吃牡蛎的时候去掉生命的内脏。牡蛎的肉是白色的，内脏是黑色的。去除内脏后，可以避免内脏所含的重金属。如果吃多了，可能会导致体内重金属超标，也会影响胃肠道的正常健康。

排长队的牡蛎要去掉，不能吃，主要是肠腺里海藻残留比较多，吃了会影响口感。牡蛎去除肠腺后，可以用清水冲洗干净后食用。你还需要清除牡蛎表面的污渍或沉淀物。如果沉淀物多了，吃生蚝的时候口感会降低。

适量食用牡蛎后，可增强体质，可蒸或煮。牡蛎富含营养。牡蛎可以补充体质，有助于增强抵抗力。它们富含维生素和蛋白质。但是有痛风和高血压症状的人不能一次吃太多，主要是因为嘌呤比较高，吃了之后可能会导致更严重的痛风症状。牡蛎属于双壳类软体动物，不仅能补锌，还能软化和分散结节。

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