许多朋友不知道蒸饺子需要多长时间，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。蒸饺子需要多长时间，上汽后蒸大概10到20分钟如果要自己蒸饺，有必要知道蒸饺需要多长时间。通常至少要蒸10分钟。这其实
2023-10-19 07:45:01
立秋吃面条还是饺子？立秋吃饺子吗立秋吃饺子有什么说法
生活百科 2023-10-20 05:00:02
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立秋吃饺子吗？立秋吃饺子有什么说法？
立秋想吃饺子。至于他为什么要吃饺子，是因为有句话叫“立秋粘秋肥”。立秋，作为一个非常重要的节气，在中国北方很受欢迎。在这一天，普通人吃炖肉，讲究的人吃水煮肉和红烧肉，还有肉末饺子、炖鸡鸭或红烧鱼。在三伏天，人们的食欲一般都不好，所以很多人会减肥。当然，减肥了，也要补。弥补的办法就是去立秋吃好吃的，首选肉类。吃饺子也是方式之一。
立秋吃什么馅？饺子好:立秋吃肉馅饺子。
肉类的选择:最好选择肥瘦相间的前夹心肉或五花肉。一般胖瘦比例是3: 7或者4: 6。我觉得如果是简单的肉馅加葱花最好选择2: 8或者3: 7，如果是很多菜最好选择4: 6，这样更香。当然要根据自己的喜好来调整。
将调味料和肉末一起剁碎，使肉末更可口。而且葱姜要剁到只能闻到香味，也就是要剁成极小的块。放调料要注意顺序。一定要先放酱油，再放盐，这样酱油的鲜味才会融入到肉里。如果你先放盐，盐会阻碍酱油的鲜味融入肉中。
往肉末里倒辣椒水，一是去腥，二是这个过程叫穿堂风，目的是让肉末更嫩。但需要注意的是，加水的过程一定要在加入调料后进行，否则不仅调料的香味不会进入肉中，而且搅拌时肉也不粘，肉吸水性也不好，这样做出来的肉馅既不新鲜也不好吃。
立秋包饺子的方法步骤
1.面条:一杯温水，水里放一些盐，面粉里放一个鸡蛋。水要慢慢倒入盆中，筷子要不断搅拌，感觉没有干面粉的时候，就可以开始工作了。用力揉面，“盆滑手滑”才是最好的境界。面团宜硬不宜软，放入盆中加盖30分钟，防止水分蒸发。
2.馅料:加盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油和水(高汤最好)，也可以加点胡椒粉，根据自己喜欢的口味。拌馅时，边加水边搅拌。馅料的稠度以筷子垂直插入为准。最好把拌好的肉馅放半个小时。这叫煨。当肉和调料混合在一起时，味道会更好。
3、拉面团:取出醒发面团，揉成长条(圆柱形)，用刀切成小块(够一张饺子皮)，可以用手拉，也可以用刀切开，然后把面团往一个方向翻。面团应该散开，以免粘在一起。
4、擀面皮:把切好的小块压成圆形块，慢慢用力擀面杖，不要一下子擀很多饺子皮，按照包的速度，时间长了包不好。碾压时应中间厚，边缘薄。中间厚防止漏馅，边薄味道好。
5、包饺子:把馅放在皮中央，如果技术不熟练，不要放太多馅。先捏中间，再捏两边，再把饺子皮的边缘从中间往两边挤，这样饺子煮的时候就不会漏馅了。每个饺子包好后，在饺子底部涂一点面，防止饺子粘在一起。
6.煮饺子:水开后，把饺子放进去，顺时针搅拌，防止饺子在水中粘在一起。
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