吃蛏子的正确方法,2种做法（金针粉丝蒸蛏子/爆炒蛏子）

生活百科 2023-10-15 08:07:27

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对吃蛏子的正确方法不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

蛏子购买后食用前要洗净，清洗蛏子时，不仅要洗净其背壳外的泥沙，还要放入清水中，再加入适量海盐和香油浸泡数小时，以利于蛏子将壳内泥沙吐出。等它把沉淀物吐出来之后，用清水冲洗一下，然后就可以根据自己的需要进行烹饪了。

蛏子的家常做法大全

1.金针粉丝蒸蛏子

1.蛏子可以和金针菇、粉条一起蒸。蒸之前需要将蛏子清洗干净，粉丝用温水泡软金针菇，去根洗净。将泡好的粉条放在盘子底部，将金针菇放在上面，将蛏子放在最上层，然后倒入适量的蒸鱼和酱油，再加入适量的蒜和辣椒。

2.将盛有食材的菜放入蒸锅，烧开后蒸15分钟，这时锅里的蛤蜊就熟透了。此时在炒锅中加热食用油，待蛤蜊捞出后，直接倒热油即可食用。

2.炒蛤蜊

1.清炒蛏子需要准备好，包括500克新鲜蛏子、一根细香葱、生姜和黄酒、酱油、食用油和食用盐。将准备好的小葱切丝，姜切丝，蛏子提前洗净。

2.炒锅烧热油后，放入葱姜丝炒出香味，然后直接将洗好的蛏子放入炒锅，大火翻炒至蛏子外壳全部开裂，再加入适量黄酒、酱油、食用盐，翻炒均匀后关火两分钟。