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立春吃萝卜、荠菜、春饼、春盘、春卷叫咬春。咬春最重要的是“咬”,这是一种吃苦精神,是中国人特有的韧劲。开春时,南方人通常吃白萝卜,白萝卜性平,有点辣。可以直接生吃,也可以用来炖汤,既能通气又能滋补身体。正是你在咬春时需要吃的。
1、荠菜开春时节的荠菜是最鲜美嫩滑的,荠菜的特点是越嚼越香。
2.所以我们在立春的时候,也用荠菜作为咬春的食物,用它炒肉丝,或者做各种荠菜馅的面食,特别好吃。
3.春饼包在黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜丝、葱丝里,还有鸡蛋皮和肉丝酱抹上鸡蛋,包在一起折成三角形。它叫做春饼。
4.在北方,开春时有吃春饼的习俗。咬一口春饼,就能感受到春天的气息。
5、春盘春盘又称五香盘,是将各种辛辣食物组合在一起做成的拼盘,如辣椒、韭菜、白萝卜丝、大葱丝等。,并把它们放在一起做成弹簧板。
6、春卷春卷以油炸为主,就是将摊薄的饼皮裹上各种口味的馅料,如豆沙馅、青菜馅、荠菜馅等。,然后放油锅里炸,吃起来又脆又香。
7.春卷本身就有一个春字,所以吃春卷就是咬春。
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