腊味合蒸是哪里的菜系,是湘菜系

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的腊味合蒸是哪里的菜系这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

蒸腊肉是湘菜。蒸腊肉是湖南当地的传统菜肴，属于湘菜。它由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料在锅里蒸制成。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

腊肉合蒸的制作步骤

1.准备食材:培根、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、香菇、金针菇、大蒜、姜、葱等。腊肉、瘦肉、鸡蛋切成小块，香菇、冬菇、金针菇切成薄片，蒜、姜、葱切成粉备用。

2.腊肉汁的准备:取一小碗，加入腊肉粉、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、料酒和水，搅拌均匀。

3.准备一个蒸盘:将腊肉、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、香菇、金针菇、蒜、姜、葱均匀的放入蒸盘中。

4.浇腊肉汁:将调好的腊肉汁均匀地倒入蒸盘中。

5.烹饪:将蒸盘放入蒸笼中蒸15分钟左右。

6.出锅:蒸好后，取出蒸盘，撒上一些葱花和香菜。