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碎银茶一般都是好茶,是普洱茶中的优质茶,又称茶化石,本质上属于一种老人头茶。老头茶是由普洱熟茶堆积发酵浓缩而成的茶块。经过特殊的切割工艺,反复筛选,精心制成碎银茶。
碎银茶外观光滑紧实,类似古碎银。外观颜色为褐色或深褐色,油润有光泽。冲泡后的茶汤色泽鲜红,汤质饱满,糯香味明显,入口滑嫩,喉糯,滋味醇厚甘甜,耐泡性高。
冲泡碎银茶前,用开水冲洗盖碗等茶具,用茶匙将碎银茶8克放入盖碗中,合上盖碗,适度摇动。将碗装满100度的开水,5秒钟后迅速倒入茶汤。洗完茶后,顺着盖碗边缘顺利倒入开水,浸泡5秒左右,然后滤出茶汤,倒入茶杯中饮用。
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