自制葡萄酒的危害中毒,选葡萄不当容器不当导致中毒

生活百科 2023-10-15 22:44:27

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葡萄酒在中国还处于起步阶段，大家对葡萄酒酿造都不熟悉。有些人甚至在家里自己酿酒。事实上，如果酿酒的方法不正确，就会对健康造成危害。自制酒有哪些危害？

自制葡萄酒的危害中毒

1.如果选择葡萄不当，很容易导致中毒。有些葡萄是经过农药处理的，但是在酿酒的过程中，并不需要把葡萄清洗的太干净，因为葡萄表面的微生物也会被用于发酵。

2.如果使用的容器不当，也可能导致中毒。自制葡萄的关键是发酵，葡萄的发酵当然需要一个好的容器。如果用玻璃和陶瓷做发酵容器，安全可靠。而如果用不锈钢甚至铁质容器作为发酵容器，很可能会酿出毒药。

3.如果自制的酒有卫生问题，很容易引起中毒。自制葡萄酒发酵需要7天，在这7天内，如果出现细菌感染等问题，很容易导致葡萄腐烂。或者因为容器没有清洗干净，容易造成葡萄变质。

4.其他问题，比如长期照射导致的葡萄变异。温度过高导致的酶突变等因素会导致自制酒有毒。