为什么中医不让吃竹笋，性寒凉含有粗纤维素等优质

生活百科 2023-10-13 17:34:25

生活中有些小伙伴会遇到为什么中医不让吃竹笋的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

竹笋性寒，含大量草酸盐和粗纤维素。有些人食用后会产生不良反应，引发疾病或加重疾病。此外，它们还含有一定的毒素，烹饪时要小心。详情如下:

为什么中医不让吃竹笋

1.寒性:竹笋属于寒凉之物，长期食用可能导致消化不良、肠胃不耐受等症状。对于胃肠道疾病患者，还可能加重感染症状，使病情长期得不到改善。哮喘患者和痈患者也应忌食。

2.含有大量草酸盐:竹笋中含有大量不溶性草酸盐，与钙结合形成草酸钙，对肾结石患者不利。有泌尿系统疾病的人，如尿路结石，也要适量食用；处于生长发育期的孩子不宜过多食用竹笋，会影响体内钙、锌的吸收，不利于骨骼的生长发育，还会影响大脑和智力的发育。

3.含粗纤维素:竹笋中所含的粗纤维素阻碍某些物质的吸收，降低营养物质的消化率，所以消化性溃疡、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎患者不宜吃竹笋。

4.禁食生竹笋:竹笋中含有生氰糖苷毒素。如果不煮熟或生吃，毒素会转化成不同的物质破坏细胞的呼吸作用，最终细胞死亡，导致食物中毒。所以竹笋在烹饪过程中一定要煮透，让竹笋中的一些草酸盐在高温下分解，食物才能鲜美。