鲱鱼罐头为什么这么臭有人吃，主要饮食文化差异优质

生活百科 2023-10-14 02:12:01

生活中，有很多朋友觉得鲱鱼罐头为什么这么臭有人吃这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。

罐装鲱鱼很臭，但由于饮食文化的差异，人们仍然吃它。鲱鱼罐头是瑞典的传统食品，很多瑞典人非常喜欢吃鲱鱼。因为瑞典人习惯在海边吃饭，每天抓到的鱼又不能吃浪费，就想了一个办法，做鲱鱼罐头。

虽然鲱鱼罐头味道极其难闻，但在长期的饮食习惯下，瑞典人已经接受了这种味道。当地人真正的吃法是在户外开罐头，用流动的清水反复冲洗，然后去刺切片，放在酥脆的面包片或煎饼上，再夹上熟土豆片、洋葱片、西红柿片和莳萝，吃之前在上面涂上黄油。

鲱鱼罐头的气味是由于鲱鱼罐头中的发酵。当鲱鱼去除内脏和头部后，应将其浸泡在淡盐水中。在浸泡过程中，会产生一种叫做厌氧菌的细菌。它会继续生长并释放出丙酸、硫化氢和醋酸等物质。当这些物质混合在一起时，会散发出非常难闻的气味。