石狮手工芋圆团的做法

生活百科 2023-10-12 11:26:55

许多朋友不知道石狮手工芋圆团的做法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

石狮手工芋圆团的做法

材料:芋头(去皮)285克，红薯(去皮)260克，紫薯290克。红薯淀粉和土豆淀粉都是合适的。

1.芋头285克，红薯260克，紫薯290克(均去皮后净重)。

2.红薯淀粉和土豆淀粉都是现成的，一般超市的调料区都有。

3.红薯、紫薯、芋头切片蒸熟。紫薯颜色最不稳定，容易染色，一定要分开。

4.蒸熟后将红薯压成泥，加入白糖30克。

5.加入120克红薯淀粉。

6.加入30克土豆淀粉。

7.揉成面团。我加了30克水。水应该慢慢加入。一不小心就加多了，还能组群。

8、好的红薯丸子。

9.按照这个方法依次揉搓紫薯丸子和芋头丸子。(紫薯丸子的制作方法和红薯丸子一样。)(芋头丸子的配比如下:芋头糊+150g红薯淀粉+45g土豆淀粉。不需要水，因为芋头的粘度很高。如果加水，粘度会更高，可能会导致加更多的粉。所以不要加水，试试加粉揉成球。)

10.取一个小地瓜球揉成细条，再切成1cm的片。可以撒一些土豆淀粉，防止在揉成条的过程中粘连。

11.三种颜色分开剪。同样，芋头也是最难得到的。

12.水开后放入红薯丸子，转中火煮至丸子浮起，再煮1、2分钟。我用三种颜色分别煮了。也可以一起煮，怕串色。

13.煮好的饺子立即放入凉开水(冰水更好)中，过一会儿捞出，这样可以使芋头丸子的口感更有弹性，更顺滑。

14.紫薯丸子和芋头丸子分别煮。我把它们分开煮，让颜色更清爽好看。也可以一起煮。

15.将龟苓膏切成小块，用三种丸子码好，倒入椰奶。

石狮手工芋圆团的做法

1.蒸芋头

2.将蒸好的芋头去皮，用勺子压成泥状。

3.木薯粉和马铃薯淀粉

4.将淀粉、芋头糊和糖混合在一起，适当留一些，形成略硬的白色面团。用点淀粉防止粘。芋头含水量不同，添加的淀粉可以适当调整。

5.蒸好的紫薯和南瓜压成泥。

6.取白芋头面团，加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红米粉和各种面团。很软，可以加淀粉。要软硬兼施，一会儿清醒。

7.西米用冷水快速冲洗干净，用开水焯一下。搅拌一下，防止粘锅。

8.煮至半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗干净，换水再次煮至透明。

9.取出煮熟的西米，放入一碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时。

10.将醒好的芋头面团揉成长条，用刀切成小块，用一些淀粉防止粘连。

11.取红芋头面团搓圆，中间插一根牙签，做成黄花芯。

12.把黄色的花心放在中间

13.用牙签压出花瓣。

14.格林用牙签压出叶子的叶脉。

15.制成品

16.又做了小南瓜，随意做了很多。

17.做了一个小桃

18、芋头开水锅，煮到浮起来5分钟左右，捞出凉开水备用，锅内加入冰糖，煮糖水，碗内加入芋头糖水，可以随意加入自己喜欢的，西米，豆瓣酱，牛奶等。，可以当冷饮，也可以热着吃，爱吃什么吃什么。