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2023-10-15 21:04:27
枣山馒头花样做法
生活百科 2023-10-11 04:12:25
朋友在生活的过程中总会遇到一些问题，比如枣山馒头花样做法,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。
材料:中筋面粉500克，温水270克，细糖3克，酵母6克，红枣10颗。
生产方法:
1.准备好所用的食材，分别称重备用，大枣洗净晾干。
2.将酵母和细糖倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3、往面粉里倒入温水，一边用筷子倒水，一边把面粉搅拌成粉丝团的状态。
4.将面团揉在一起，揉至面团光滑。
5.揉好的面团不需要发酵，直接分成2份，一份面团擀成厚度约1 mm的面片..
6、用圆形模具，或者碗边，刻出一个圆形的面片。
7、面片三个一组，上下卷到中间成卷。
8.用筷子压住面团的两端，然后从中间挤压。
9.用筷子将面胚两端向下压，形成图案。
10.把筷子放在面团中间，把花挤出来。
11.将红枣压在面胚中间，边上的面团整理出来，捏成花边。
12.将成型的面胚放入蒸笼密封发酵至面胚两倍大。
14.锅盖冷水，大火后转中火，蒸20分钟，炖32分钟。
15、蒸好的红枣馒头，放在冷却架上凉透，松软可口。
枣山馒头花样做法
第一步
首先混合面粉:300g面粉+3g泡打粉+170g温水，搅拌。水要一点一点加，不能一次加太多。
第二步
面团应该搅拌得稍微硬一点，容易凝固。
第三步
不发酵，把面团揉成条状，切成同样大小的小剂量。揉成面团，用保鲜膜覆盖，防止表皮风化开裂。
第四步
取一小部分面团，轻轻压平，然后卷成圆形，比一元硬币略厚，切成8块备用。
第五步
把切好的面团折叠在一起。
第六步
拿一根筷子，放在中间向下压，小心不要折断。
第七步
把脸朝上，托住顶部，朝一个方向转，做个螺旋，用手顺时针转。
第八步
稍微调整成花环形状，将红枣压在嘴的上方，用手塑造底部。
第九步
放入蒸笼发酵至原来的1.5倍。
第十步
把抽屉里的水蒸15分钟，关火后再焖两分钟，然后开锅。蓬松的懒人花卷做好了！
步骤11
好看又好吃的枣花馒头做好了，很软，可以一个一个撕着吃。
步骤12
刚出锅的枣子馒头很诱人，吃几个空字就可以了！
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