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酒店管理的五个概念是:计划、组织、指挥、协调和控制。
管理意味着计划、组织、指导、协调和控制。计划是探索未来并制定行动计划的组织,建立企业的物质和社会指挥双重结构,使其人员发挥协调作用,连接、团结和调和一切活动和权力控制,并注意一切是否按照既定的规则和命令进行。
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