七碟八碗是什么意思
生活百科 2023-10-13 01:38:26
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七道硬菜装盘，其余八碗装碗，配汤表。
主要是民俗，比如满族饮食习俗中盛行的“七菜八碗”。
“七菜八碗”是常规酒席，婚宴是“九菜八碗”。菜是压桌菜，以凉菜为主。最讲究的是“八大碗”，每碗的食材都是固定的，上菜的顺序是:第一鸡、第二烤(红烧肉)、三洋(炒土豆块、肉块)、海斯(海参或海鲜)、五汤(水煮汤)、六肉(方肉)、七丸、八鱼。
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