榴莲炖鸡的做法，榴莲炖鸡怎么做才好吃

在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的榴莲炖鸡的做法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

六连炖鸡

榴莲炖鸡是用榴莲和鸡肉做成的当地名菜，属于粤菜。此汤滋补而不燥，性质温和。它还具有多种食疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。

榴莲炖鸡是药膳偏方，有很多食疗作用，但热量高，不宜多吃。

具体操作供你参考:

*食物准备

老母鸡半只、姜8片、葱2根、料酒10g、榴莲肉200g、榴莲果肉100g、盐适量、红枣10枚、枸杞子20个、砂锅一个。

*生产步骤

1.将半只老母鸡收拾干净，剁成大小适中的鸡块；榴莲壳切块，榴莲肉去核(可选)备用。

2.炒锅倒入适量清水，放入姜、香葱、料酒4片，大火烧开水，放入鸡块焯水两分钟(主要是去除血腥味)，捞出鸡块(只要不需要鸡块、葱、姜即可)，用冷水洗净鸡块上的浮沫待用。

3.将煮熟的鸡块、榴莲肉、榴莲壳肉、红枣、4片生姜放入砂锅中，加入清水1500ml，小火烧开，小火焖1至5小时左右，加入枸杞和适量盐，继续焖20分钟左右，营养美味的榴莲炖鸡出锅。

4.吃的时候撒一点葱花！(这一步可以根据个人口味省略。)

小贴士:

1、根据鸡的嫩度，来决定炖的时间，我买的是老母鸡，所以炖的时间比较长！

2、砂锅炖汤味道会更好，如果家里没有砂锅，也可以用高压锅或者普通汤锅，用高压锅压20分钟左右；普通汤锅和砂锅炖的时间差不多！

3、榴莲和鸡块一起，汤会更浓！

4、榴莲本身很甜，鸡块很新鲜，所以最后只要加适量的盐调味，正宗！

5、枸杞容易炖的太早，放盐比较合适。

6.我在市场上买了这只鸡。最好把它焯一下。如果是自己养的鸡，可以焯水也可以不焯水！

榴莲炖鸡是用榴莲和鸡肉做成的当地名菜，属于粤菜。此汤滋补而不燥，性质温和。它还具有多种食疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。

练习:

材料:榴莲(你爱吃多少就吃多少)，1只鸡。

材料:姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水1500克左右，盐少许。

练习:

1.鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；将榴莲去皮，从榴莲壳中取出白色胶囊，切成片。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。

2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入沸水中，加入姜片，用武火卷起来，用武火煮开，小火煮2小时。枸杞是最后十分钟加进去的。用盐给汤调味，然后端上桌。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候，不妨把榴莲壳带回家，熬一锅汤，补气健脾，也很好看。

小贴士:

如果想做得更浓，可以把榴莲捣碎放在汤里，和汤一起吃，浓郁的榴莲味就会散发出来。

营养价值

榴莲营养[1]极其宝贵，含有淀粉、糖、蛋白质、维生素、铁、钙等。所以榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”的说法。

鸡肉蛋白比例高、种类多、消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

榴莲的营养价值很高，包括淀粉、糖、蛋白质、维生素、铁、钙等。所以榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”的说法。榴莲的特殊气味有开胃、促进食欲的作用，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。

鸡肉蛋白比例高、种类多、消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，活血调经，止白带。鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能补气，填精补髓；可用于体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。

榴莲炖鸡滋补而不燥，性质温和。它还具有多种治疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。注意，喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味。如果想煮得浓一点，可以把已经煮好的榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲味就会散发出来。

榴莲炖鸡的做法

材料:榴莲(你爱吃多少就吃多少)、鸡肉1只(约600g)、姜片10g、核桃50g、红枣50g、清水约1500g、盐少许。

产量:1。鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；榴莲剥掉嫩皮，留下一大片皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入沸水中，放入姜片，用武火煮沸，再小火炖3小时，加盐和少许味精调味。