豌豆和甜豆是一样的吗豌豆和甜豆的价值

生活百科 2023-06-03 11:00:02

许多朋友不知道豌豆和甜豆是一样的吗，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

豌豆和甜豆是一样的吗豌豆和甜豆的价值

豌豆和甜豆是不同的。豌豆和甜豆虽然同属于豆科，但是甜豆是豌豆的改良品种，所以是不一样的。此外，豌豆和甜豆的可食用部分也有所不同。豌豆的种子、嫩荚和嫩苗是可以食用的，而甜豆的可食用部分只是嫩荚。下面小编带你了解更多关于豌豆和甜豆的知识，看看豌豆和甜豆是一样的吗。

豌豆和甜豆是不是一样的

1.来源不同:豌豆起源于几千年前的西亚和地中海地区，在世界各地广泛种植。中国从汉代就开始栽培它们了。香豌豆是一种软荚豌豆，是由原产于地中海和中亚的粒豌豆改良而来。

2.植物不同:豌豆为一年生攀缘草本植物，高0.5-2米，全株结霜。豆荚膨大呈长方形。花期为6-7月，结果期为7-9月。甜豆高90-180 cm，荚果内有坚硬的内衬。开花结果期为4-5月。

3.食用部位不同:豌豆籽、嫩荚、嫩苗都是可以食用的，是大众化的反季节蔬菜。甜豆的可食部分为嫩荚，呈翠绿色，豆粒大，甜度高，口感脆。

4.用途不同:豌豆不仅可以常规烹饪，还可以加工磨成粉，制成食用纤维粉、子叶粉、胚芽粉。甜豆一般只用于烹饪。

豌豆和甜豆的价值

豌豆的综合价值较高，甜豆通常只作为蔬菜食用，豌豆制成的食用纤维粉、子叶粉、胚芽粉广泛用于面包或营养食品、婴儿食品、保健食品、风味食品。此外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，做粉条，送豌豆苗。豌豆也经常被用来制作香甜可口的食物，如豌豆黄和豌豆饼。以上是边肖对“豌豆和甜豆是一样的吗”的介绍，感兴趣的朋友可以深入了解。

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