黑枸杞泡水喝的正确方法

大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如黑枸杞泡水喝的正确方法,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关知识。

相信大家都吃过枸杞。枸杞是一种很常见的中药材，但是很多人都没有吃过黑枸杞。其实黑枸杞和红枸杞的功效还是有一些区别的。下面我们具体来看看黑枸杞的正确泡水方法。

野生枸杞泡水的正确方法有哪些？

1.有人认为泡在水里的黑枸杞只有两种颜色；不是红色就是蓝色，其实这是一个误会。黑枸杞遇水变色，是因为其中的天然花青素溶于水。花青素是一种水溶性色素，对酸碱度特别敏感。它可以随着水的酸碱度而改变不同的颜色。呈紫色、紫红色、铁红色等。在酸性水中，蓝色、青绿色、湖蓝色等在碱性水中。一般矿泉水气泡是紫色的，自来水气泡是蓝色的。

2.黑枸杞要用60度以下的温水或冷水泡，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和一些营养成分怕高温。而且，黑枸杞会随着水温的不同而改变不同的颜色。

3.顶级品质的黑枸杞，三分钟可以泡五六次左右，但如果第一杯泡半个小时，黑枸杞中的花青素就会在第一杯完全释放出来。接下来，优秀的浸泡并没有那么明显，也就是说，黑枸杞的浸泡次数取决于间隔时间。

通过上面的介绍，相信大家都知道喝枸杞的正确泡水方法了。如果你体质虚弱或者身体抵抗力差，可以适量吃枸杞，增强免疫功能，预防疾病，有很好的保健作用。

枸杞常见的吃法是泡水，但不能用开水冲泡。枸杞中的花青素、维生素C等一些营养成分在高温下会被破坏，从而降低其营养价值。

建议冲泡温度50-75度。

温度过高会破坏花青素、维生素C等营养成分，而温度过低枸杞中的多糖等成分不容易释放出来，容易影响口感，所以最好用50-75度左右的水冲泡。

一般来说，北方水质偏碱性，南方水质偏酸性，所以南方枸杞泡出来的水是紫色的。建议南方人泡枸杞可以选择强碱性的水。当然，枸杞的颜色表现并不影响枸杞中花青素的吸收。泡在60度左右的水里最好不过了。温度过高会影响活性物质的释放。温度过低时，枸杞中的多糖等成分不容易释放出来，会影响口感，也就是我们泡枸杞时感受到的那种淡淡的果香。

枸杞在水中的浸泡方法:

洗个杯子倒水。

洗干净杯子，倒入400ml温水或60度以下冷水。

加入枸杞

将2g(约30粒)枸杞直接放入水中。

重复酿造

每次水剩1/3，可以再加水冲泡，直到没有颜色。

黑枸杞的吃法有很多，泡水，泡茶，生吃！

既然题主问的是泡水的方法，我就简单说说自己的理解。

1.泡在水里喝

与红色枸杞相比，黑色枸杞在不同pH值的水中会呈现不同的颜色，主要是因为黑色枸杞中的花青素在不同pH值的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈红色。但紫色和红色不会影响枸杞活性物质的吸收。但这不是重点。重点是黑枸杞的浸泡温度比较关键。气温60摄氏度。如果温度高于以上，活性物质的释放会受到影响，营养价值会大打折扣。如果温度过低，活性物质就不容易从枸杞中分离出来，大大影响口感和营养成分的吸收。

2、泡茶喝

黑枸杞茶可用绿茶、红茶、黑茶、八宝茶冲泡，温度仍维持在60度左右。

3.禁忌

当然，也有很多人不能喝黑枸杞。

将黑枸杞浸泡在水中；

1.1.洗杯倒水:洗杯倒400ml左右温水或60度以下冷水。

1.2.放枸杞:将2g(约30粒)黑枸杞直接放入水中。

1.3.静置饮用:看花青素释放，颜色越来越深，赏心悦目。

1.4、反复冲泡:每次水剩1/3时，可以加水再次冲泡，直到没有颜色。

黑枸杞泡水要注意以下三点:黑枸杞的泡水温度要控制好，黑枸杞怕高温，二是黑枸杞的用量要控制好。如果一次泡多了，喝完可能会上火。泡的时间太少，喝完就没有效果了！第三，不是所有人都能喝黑枸杞，像孕妇或者哺乳期的人，最好不要喝黑枸杞。

小贴士:一般成年人一天放3~5g比较好。每次放多少没有严格的规定。可以一次全部放进去，然后反复冲泡，直到最后没有颜色，也可以一次放一点，分开冲泡几次。

首先，枸杞不能用开水冲泡，也不建议用冷水。最好用25-45的温水冲泡。

如果我们用水煮枸杞，温度过高会完全破坏枸杞的营养，温度过高枸杞中的花青素也会变质。如果我们用的是水煮枸杞，那就没有什么营养了，我们再喝就没有意义了。现在我们可以清楚地看到，泡出来的水是棕色的，也就是枸杞中的花青素被破坏了，这就是颜色。所以黑枸杞不能用开水冲泡。

黑枸杞可以用冷水冲泡吗？原则上是可以的。用凉水冲出来的颜色也很漂亮，也不会破坏黑枸杞的营养，但是我们经常喝凉水，对身体不好。如果长期喝凉水对身体不好，不建议用凉水泡黑枸杞。

看到这里，相信大家已经知道如何正确冲泡黑枸杞了。枸杞的水稳定在25-45°时，营养成分不会被破坏，从枸杞中分离出来的花色苷可以完全溶于水，颜色也比沸水和冷水冲泡的好。