活章鱼做法

生活百科 2023-10-09 11:32:25

生活中很多朋友不懂得活章鱼做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

活章鱼做法

材料:活章鱼六条。

店员:芥末、料酒、酱油(根据个人喜好)、两片生姜。

详细介绍

章鱼就是市场上卖的那种，每斤6 ~ 8元，不贵。但是要记住，真正的章鱼，章鱼的胡子(或者脚)比它的身体长2 ~ 3倍。如果章鱼的胡子没有它的身体长，那种就不好吃。记住，一定要买比身体长很多的，不然不好吃。

1章鱼制动后，用盐洗净，清水冲洗干净。

2.在沸水中煮大约一分钟。

3.取出来放入冰水中冰镇。

4碟，取一小碗加入芥末和酱油作为酱料。

活章鱼做法1/5

韩式麻辣活章鱼。将活章鱼的头部切下，去除内脏的墨囊，洗净后加入半杯白醋去除表面粘液，然后反复冲洗，用剪刀剪成小块。

2/5

将葱、香菜和青蒜切碎。

3/5

加入一汤匙韩国辣椒酱、三汤匙白醋、一汤匙白糖、半汤匙盐、少许鸡精和三瓣蒜，拌匀。

4/5

很好吃。你不试试吗？

最后一档

腌制冷藏一晚更美味。

活章鱼做法材质。

章鱼洗净，切成长段。红辣椒和黄辣椒切丝，韭菜切丝，大蒜和生姜切片备用。

调味品

盐，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉豆瓣酱，XO酱都香。

1沸水锅中倒入清水，大火烧开后关火，放入章鱼，待胡须变卷后立即捞起。

2将冷水倒入冰冷的河水中。然后沥干水分备用(一定要沥干水分，不然炒的时候会产生大量水分)。

3锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱炒香。

4倒入香葱和章鱼，倒入料酒，加入调好的调料。加入红、黄椒翻炒。倒入水淀粉。

5然后翻炒均匀，必须在半分钟内完成，否则章鱼就老了，味道不好！