河南蒸菜是什么?怎么做才能好吃呢

生活百科 2023-08-03 12:08:01

生活中，很多小伙伴不知道河南蒸菜是什么?怎么做才能好吃呢?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

河南蒸菜是什么?怎么做才能好吃呢

我们河南的蒸菜是一道非常好吃的家常菜，非常好吃，老少皆宜，软糯可口，原汁原味。蒸菜可以用各种蔬菜来做，比如国槐、葛根、水芹、艾叶，都很好吃。

说到蒸菜，我都流口水了。每年回家，妈妈都会蒸蒸菜给我们吃。我们在农村最喜欢做的就是蒸菜。蒸菜是用各种野菜做成的，营养丰富，软糯可口。我也喜欢吃清蒸蔬菜，比如胡萝卜叶、黄花蒿、水芹菜、槐花，有一种独特的香味，非常好吃。下面和河南分享一下。

先来了解一下河南的蒸菜是什么？

相信只要河南人知道什么是蒸菜，都吃过蒸菜。蒸菜是用各种菜叶、猪肉、玉米粉、白面、盐等一起蒸。，并与蒜汁混合。是一道很好吃的家常菜，尤其是在我们农村。蒸菜松软可口，易于消化，适合儿童和老人食用。我也非常喜欢蒸蔬菜。

二、蒸菜的制作步骤

1.准备食材:水芹菜、白面、油、盐、十三香、姜、蒜、香油、蚝油、酱油、鸡精。

2.在我国农村，水芹随处可见。一般生长在河边，非常好吃。非常适合凉拌和清蒸蔬菜。水芹洗净，擦干水分。

3.水芹菜晾干后，切成小块。不要切得太小。放入盆中，加入少许油，搅拌均匀。这样不仅能锁住水分，还能让蒸出来的蔬菜更加蓬松可口。

4、撒一点十三香，然后均匀撒上面粉，薄薄一层就行，摇匀，蒸锅加水，隔水蒸五分钟。

6.蒸好后放在盆里，趁热用筷子摇一摇，再用蒜、姜、香油、蚝油、盐、酱油、鸡精调一个汁，浇在蒸好的蔬菜上，搅拌均匀，就可以吃了。又软又香，非常好吃。

小技巧

1.做蒸菜可以用很多蔬菜，如豆类、胡萝卜、各种蔬菜等。可以做蒸菜。喜欢肉也可以放点肉，根据自己的喜好就可以了。

2.做蒸菜的时候，可以根据自己的喜好放玉米粉或者白面。不要放太多，否则会影响口感。做蒸菜时，先用油拌一下，这样做出来的蒸菜更蓬松可口。

3、蒸蔬菜的时间要掌握好。不同的蔬菜蒸的时间不一样，但一定不能蒸太久，会影响口感。蒸好后要趁热摇匀，拌上蒜汁会更好。

总结:我们河南的蒸菜真的很好吃。它们原汁原味，绵软糯香，营养丰富，易于消化。它们非常适合老人和小孩。我奶奶90岁了，平时吃不了硬菜。她非常喜欢蒸蔬菜。我们经常煮给她吃。喜欢清蒸蔬菜的都可以试试。制作非常简单好吃。

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