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2023-10-09 23:27:01
猪头正宗做法
生活百科 2023-10-09 23:49:25
生活中，有许多的朋友最近问小编猪头正宗做法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
佐料
猪头
佐料
洋葱适量
生姜量
1、将猪头毛用松香净，放入冷水中用粗砂和石子搓几下，然后用清水洗净。
2.用斧头把猪头的中间部分掰成两半，切掉耳朵，然后用清水洗净。
3.将洗净的猪头、猪耳朵、猪舌放入锅中焯水，放入姜、葱，倒入料酒。
4.煮半个小时后撇去锅里的浮渣，然后取出猪头。
5、锅中放少许油，放入糖，翻炒出糖色，加入适量水，将猪头和调料放入锅中煮一小时。
猪头正宗做法
将焯水的猪头放入卤水中，加入卤油1000克(如果没有卤油，可以多加些肥肉腌制)，料酒100克，姜50克，花椒10克，干辣椒5克，大火烧开，中火腌制80分钟左右。
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