补铁吃什么食物好

在生活的过程中总会遇到一些问题，比如补铁吃什么食物好,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

据估计，世界上80%的人在饮食中没有获得足够的铁。高达30%的人可能患有缺铁性贫血，这是由红细胞水平低引起的。缺铁性贫血的症状可能包括头痛、疲劳和虚弱。

铁是制造血液的重要成分。事实上，人体处理的所有铁中，约有70%最终进入血细胞。血红蛋白是将氧气从肺部运输到组织的基本元素，它主要由铁组成。没有足够的铁，身体就缺乏“行走”所需的氧气。

铁有助于维持精神和身体能量，帮助胃肠过程和调节体温。铁的每日摄入量因人口统计数据而异。

男性:

9-13岁:8毫克(毫克)

14-18岁:11毫克

女性:

9-13岁:8毫克

14-18岁:15毫克

19-50岁:18毫克

51岁以上:8毫克

怀孕时:27毫克

哺乳时；14-18岁:哺乳时10mg；

预防缺铁的来源和大部分营养素是一样的，最好是通过我们吃的食物来摄取铁。当需要时，铁补充剂作为可行的替代品确实是足够的。以下是11种最好的铁质来源:

1.早餐麦片富含铁和高纤维。

2.一罐蛤蜊只含有130卡路里和22克蛋白质。唯一的缺点是含盐量高。

3.牡蛎含有铁。它们还含有相当多的蛋白质。也许最好的营养价值来自高浓度的钙、镁、钾和维生素B-12。

4.螺旋藻螺旋藻不仅含有比牛肉、鸡肉更多的蛋白质，还含有铁。

5.黑巧克力黑巧克力富含铁。

6.牛肝放牧牛肉是迄今为止肉类中最好的铁质来源。牛肝还富含铁、维生素、矿物质和蛋白质。

7.扁豆扁豆味道鲜美，用途广泛，几乎可以和任何食物搭配。半杯含蛋白质12g，钾252mg，叶酸10%。

8.菠菜大力水手在对付冥王星之前开这个超级食物是有原因的。一份100毫克的菠菜可以提供相当多的3毫克铁。它还富含叶酸、烟酸、钾、核黄素、维生素A和E、蛋白质和许多其他维生素和矿物质。

9.豆腐豆腐可能是市场上最好的肉类替代品。每100毫克豆腐含铁约5.5毫克。此外，豆腐含有所有八种必需氨基酸，是钙、锰、磷和硒的极好来源。

10.芸豆每杯芸豆含有4毫克以上的铁。芸豆特别的另一个原因是含有40克蛋白质，零脂肪！像几乎所有其他豆类一样，肾脏也富含纤维，促进饱腹感或饱腹感。

11.鹰嘴豆半杯鹰嘴豆含有大约15%的铁。然而，这些豆类的营养价值并不仅限于铁。鹰嘴豆含有大量的镁、叶酸和高达7克的蛋白质。

铁补充剂是铁的良好来源，当然比缺铁要好。和大多数事情一样，铁补充剂的质量非常重要。已知铁补充剂会导致一些人胃痉挛、恶心和腹泻。大多数高质量的补充剂都会含有18克左右的铁，这是大多数人的标准摄入量(孕妇除外，需要27克)。

说到补铁补血，大家可能会想到吃红枣，喝红糖水，吃桂圆，铁锅炒菜等等，因为这些在网络上，在一些人的心里，这些年来一直存在。那么这些食物到底能不能补铁呢？真正补铁的食物有哪些？让我们来看看:

认识铁:

铁是人体必需的微量元素，主要以铁蛋白和含铁黄素的形式存在于血液、肝脏、脾脏和骨髓中。铁是血红蛋白的组成成分，参与体内氧和二氧化碳的运输和交换，与红细胞的形成和成熟有关，并在造血组织中形成血红素，中性粒细胞的吞噬作用也与铁水平有关。

人体缺铁，就会过去。缺铁期、红细胞生成性缺铁期、缺铁性贫血期最终导致缺铁性贫血。此外，缺铁也会降低抗感染能力。

了解铁之后，就要了解铁在人体内是如何被吸收的。可能有人会问，如果缺铁，可以只吃富含铁的食物来补充。如果你这样认为，那你就错了。这是因为铁的种类不同，富含铁的食物摄入人体需要一个转化过程。比如铁对血红素铁和非血红素铁的吸收是不一样的。血红素与肠黏膜中的血红素受体结合，整体吸收血红素铁中的含铁卟啉络合物，而非血红素铁需要先被还原。

说到这里，我们需要知道哪些食物含有血红素铁，哪些食物含有非血红素铁。一般来说，动物性食物含有血红素铁，植物性食物含有非血红素铁。

补铁吃什么食物好？

知道了铁在人体内的吸收过程，就能知道哪些食物补铁最好。因此，建议食用动物性食物，如动物肝脏、动物全血、畜禽肉、鱼类等。这些食物被高度吸收和利用。

这时有人问，蔬菜也富含铁，不能吃吗？单独吃蔬菜补铁效果不好，因为蔬菜中的铁有一种是非血红素铁，吸收利用率低，另一种也受一些植酸和草酸的影响。因此，建议:

吃动物性食物可以搭配富含维生素C的蔬菜，可以起到很好的效果，因为维生素C促进铁的吸收。

[推荐食谱]

①猪肝炒柿子椒。

分析:猪肝含铁丰富，猪肝50克，甜椒150克，铁含量12.5毫克，维生素C含量118毫克。

②鸭血炒韭菜

分析:50克鸭血含铁16.8毫克，韭菜150克，维生素c 36毫克。

③水煮羊肉片

可搭配鲜豌豆、油菜、辣椒等蔬菜(羊肉50克，鲜豌豆、油菜100克，辣椒25克，铁含量76毫克，维生素C含量118毫克)。

【提醒】吃红枣喝红糖不会补血补铁，铁锅炒菜虽然补充了一些铁，但目前不推荐。