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2023-09-20 05:00:51
广州的生活离不开糖水,因为老人们最担心& # 8211;《热风》。而糖水正好可以做到“夏秋去燥,冬春寒凉”,饭前一份老火汤,饭后一碗清汤糖水,早已确立。
但广州人对糖水的执念不同,普通的“糖+水”入不了他们的眼。一要有多样的风格和口味,二要有应对当下季节气候和调理身体的治疗效果,缺一不可。
嘴这么尖的广州人,只能应付一碗慢煮的化州糖水。
化州糖水用犀利的嘴征服了广州人!
化州是广东省茂名市的一个县级市。你可能没去过化州,但你一定听过/见过/吃过化州糖水。在街头文化浓厚的广州,化州糖水比便利店、酒馆更传统、更常见。
俗话说,中国糖水在广东,广东糖水在化州。事实上,广州的化州糖水店和大街小巷顾客盈门的场景已经充分证实了这一点。
甚至,有的店主为了招揽生意,故意打着化州糖水店的旗号经营。他们煮的糖水质量参差不齐,一定程度上影响了人们对化州糖水的印象。
化州地处粤西,农业繁荣,物产丰富,尤其是甘蔗,糖资源丰富。再加上当地天气炎热,需要润火,糖水简单方便调配,还能清热解暑,缓解烦躁失眠,自然受到当地人的喜爱。
毫不夸张的说,在化州,家家户户都会煮糖水!
之所以出名,是因为老化州地区名人众多,当地发展比较快,一定程度上给化州糖水带来了好名声。
另外,化州人特别擅长做小生意,开糖水店是他们小规模创富的绝佳项目。而且出于对家乡的热爱,很多化州人在外面开店都喜欢带上“化州糖店”两个字,化州糖店的名号也越来越响。
和广州人对熬汤的执念一样,化州人对熬糖水的要求也很严格。
中药材、豆类、坚果等不同材料的功效,他们都很熟悉。它们又冷又热...应根据主料不同,配以不同的辅料,加糖熬制汤、羹、膏或砂,达到疗效互补。
化州的糖水种类繁多,从经典的基础糖水,如红薯糖水、莲子糖水、清补凉、绿豆沙等。
要在搭配的糖浆中加入各种新鲜水果和食材,如多芒果丸子、冰糖木瓜雪耳、芋头西米露、腐竹银杏鹌鹑蛋糖浆等。,可以说品种繁杂,够你吃3个月不重复样!
对于化州人来说,一碗糖水不仅仅是茶余饭后的清凉饮料,更是一种故乡的情怀。正因为如此,很多化州人在外面开糖水店,都喜欢用“化州糖水”这个词作为店名。
隐藏在阳城的化州糖水
不得不说,我身边有很多广州吃货朋友,说再多的网络名人奶茶也比不上一碗化州糖水。如果你想在广州喝到正宗的化州糖水,千万不要错过下面的列表。
1/简一碗化州牛排(时尚天河店)
人均:33元
地址:天河区天河路299号,APM线体育中心南站A出口70米。
营业时间:周一至周日,10: 00至22: 00。
时尚的天河美食广场的化州大排档,虽然叫化州牛腩,但在这里依然可以吃到各种正宗的化州糖水。
推荐:
芋头椰奶西米,凉粉,黑糯米花生,红豆椰奶黑糯米,顺滑椰奶桃胶,芋头红豆糖浆,红豆马蹄爽。
2/化州孔雀梅子糖店
人均:6元
地址:天河区五山路124号3号线华师站B出口
营业时间:周一至周日18: 00-21: 00。
华师西门“隐藏”的糖店,白天卖肖飞炒,晚上7点左右,就会变成化州糖店!这里的糖水很好喝,一定是中国师范生喜欢的零食~
3/新百花正宗化州糖水
人均:9元
地址:天河区棠下街上社乐泰街54号(新鸿源对面)
营业时间:周一至周日,13: 00至02: 00。
推荐:
芋头红豆椰奶、桃胶木瓜银耳椰奶、西米露、红豆双皮奶、紫薯汤圆、芒果红豆露、天然雪堰红枣银耳汤。
4/周记传承化州糖水
人均:17元
地址:白云区石窝路18号奢侈品新街C座101铺
营业时间:周一至周日,10:00-00:30。
推荐:
莲子百合银耳、清补凉、绿豆海带、肉桃胶红枣银耳、芒果果冻西米、红枣黑米粥、椰汁火龙果黑糯米。
5/化州潮润糖水(河村店)
人均:13元
地址:番禺区和村东路路西二巷2号101室
营业时间:周一至周日,11: 00至24: 00。
推荐:
滋补桃胶汤、红豆红薯、圆肉雪耳红枣、桃胶果捞、椰汁红薯西米芋头、红枣百合海椰子、莲子双皮奶。
6/化州糖水
人均:15元
地址:海珠区广州大道南海北戴河街8号。
营业时间:周一至周日,11:30-02:00。
推荐:
西米露、红豆双皮奶、椰汁芒果龟果冻、百合银耳、海椰子、芦荟、红枣银耳、黑糯花生粥、莲子、绿豆沙。
7/三鼎油豆正宗化州糖水
人均:9元
地址:天河区东塘丰乐路50号(东塘丰乐街唐骏广场100米)
营业时间:周一至周日,12: 00至02: 00。
东塘有很多糖水店,但是这个“三鼎油豆”性价比最高。你可以在10只蚊子内得到一碗装满材料的糖浆。
推荐:
柠檬绿豆沙、三色芋头、椰奶、红豆西米、琥珀桃胶、木瓜雪西米、红薯糖浆、红豆鸡蛋杏仁露、腊八粥。
8/周吉正宗化州糖店
人均:13元
地址:番禺区小谷围南亭村西社街101A巷。
营业时间:周一至周日,10: 00-13: 00,14: 00-24: 00。
推荐:
椰汁草,芋头草,大麦绿豆,椰汁混果桃胶,牛奶混果西米露,芋头椰汁桃胶西米露。
9/化州糖水
人均:14元
地址:番禺区市桥街道沙墟村云山街12号
营业时间:周一至周日,14: 00至02: 00。
推荐:
芋头甘露、木瓜双皮奶、净芋头、芦荟芒果双皮奶、芋头莲子西米、桃胶。
10/化州糖水(盛迪风情街店)
人均:18元
地址:白云区京西街麦迪西街12号102室
营业时间:周一至周日,12: 00至24: 00。
推荐:
椰汁芋头西米、芒果芦荟双皮奶、椰汁莲子百合红豆糖浆、鲜果芋头双雪球、红枣枸杞桃胶、芋头绿豆沙。
在广州
想用最少的钱
吃最好的糖水
化州糖水绝对是不二之选。
只是为了一杯咖啡。
你几乎可以把上面的商店
轮流再吃一遍。
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