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清蒸螃蟹有点苦是什么原因

生活百科 2023-10-08 13:19:28
生活中很多小伙伴不了解清蒸螃蟹有点苦是什么原因这件事,今天小编针对这个问题做了这篇文章,详细内容我们来看一下。

清蒸螃蟹有点苦是什么原因

螃蟹蒸后之所以苦,是因为

1.螃蟹太嫩了。

很多人在9月或10月初买螃蟹,觉得苦。这可能是因为买回来的螃蟹太嫩了,没准备好吃。所以吃的时候发现蟹黄颜色浅,不结块,味道苦,蟹肉也不厚。

2.净喂食时间不足。

大闸蟹是在水里养的,蟹的表面和身体上可能会有污垢。因此,在购买它们用于烹饪之前,它们必须在干净的水中保存两天左右。网养时间不足也可能导致螃蟹变苦。只有有足够的时间休息,螃蟹腹部的污垢才会全部排出,不会那么苦。

3.螃蟹不新鲜

如果螃蟹死了或者变味了,味道就不好了,甚至会变苦。


标签: 原因   螃蟹   清蒸

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