荔浦芋头最地道的吃法是什么

荔浦芋头最地道的吃法是什么这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

荔浦芋头最地道的吃法是什么？=

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至今，人工栽培在荔浦县已有400年的历史。据记载，是福建人把芋头带进了荔浦县，第一次在荔浦县关帝庙种植，并四处传播。荔浦县有着特殊的地理位置和自然条件。受小气候影响，演变成当地有名的农特产品，色、香、味俱全，品质远高于其他地方生产的。清朝康熙年间。在经典影视剧《刘丞相》中，有一段是关于荔浦太郎的，可见荔浦太郎的来历！接下来，我们开始进入自己喜欢的烹饪学习时间。

【蛋黄焗芋头】& # 8212；功能& # 8212；鸭蛋黄咸鲜香，荔浦芋头软糯可口，是最正宗的美味；

——【备考资料】—

【食材】荔浦芋头500克；

【辅料】青红椒10克，咸鸭蛋黄4个(咸鸭蛋黄提前用蒸锅蒸熟备用)；

【调料】糖15g，盐和胡椒粉少许，味精少许，

【工具】蒸锅一口，炒锅一口；

-[烹饪]

①将芋头从荔浦去皮，切成宽3厘米、0.5厘米的条状；

②:将事先准备好的咸鸭蛋黄放入蒸锅，烧开后蒸15分钟，蒸好后用菜刀和案板将蛋黄碾成面条；

③:将青红椒切成跟；保留了玉米粒的大小和形状；

④:将切片的荔浦芋头倒入锅中，加入适量的水，煮1分钟，倒出，拍淀粉，放入油锅炸至金黄色，再倒出控油；

⑤:锅中加入少许食用油，放入碾碎的鸭蛋黄，小火翻炒至起泡沫，倒入炒好的荔浦芋头翻炒两次，加入调味后的椒盐、白糖和青红椒粒，翻炒3-5次后出锅装盘。

制作图:这个好吃的“荔浦芋头烤蛋黄”看起来有食欲吗？

——【内容摘要】—

荔浦芋头含有淀粉和草酸钙晶体。但草酸钙味苦，对皮肤过敏，适当烹调后会消失。在烹饪时，荔浦芋头的颜色会发生微妙的变化，变成略带灰色或淡紫色。用蛋黄和荔浦芋头一起煮，外观会掩盖芋头不断变化的颜色，使这道菜更加美观可口。

“烹饪技巧小贴士”& # 8212；–问题答案

(1)荔浦芋头放入油锅后怎么炒？

(2)煎咸鸭蛋黄需要注意什么？

我是“一哥美食”，“不想当老板的厨师”，也是一个喜欢钻研美食的美食博主。如果你觉得看了这篇文章对你有帮助，希望你给一哥美食点个赞或者关注“一哥美食”，我会每天在这里为你奉献更多的美食知识和烹饪技巧。一个美食感谢您的阅读，我们明天见！

荔浦芋头产于桂林市荔浦县。它又大又有营养。切成薄片，油炸后放在猪肉里做成红烧肉，有一种特殊的风味，而且不油腻。这是宴会上的一道美味佳肴。煮开，去皮，放入热锅中，加入猪油、糖和少许奶粉，压成奶芋头，吃起来又甜又软。与鱼、肉、鸡肉、冬笋、蘑菇等混合。，用油轻炸，使其酥脆爽口。

下面是一些简单又好吃的吃法。

清蒸荔浦芋头(最简单的吃法)

材料:芋头一个。

做法1。芋头去皮洗净，切成长条。2.水开后蒸20分钟。是的，没有其他步骤，就这么简单。当然，如果想感觉淡一点，可以蘸白糖或者炼乳。我喜欢直接吃，当然一定要买好的荔浦芋头。

荔浦芋头卤肉

材料:五花肉2斤，荔浦芋头1个，啤酒半罐，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜。

做法1。五花肉洗净切块，用开水焯一下，捞出洗净。2、荔浦芋头去皮，洗净，切成大块。3、起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅棕色，放入五花肉、芋头翻炒上色。4.加入半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜和适量的水烧开。5、转小火，加盖焖2小时至肉质变嫩。

荔浦芋头蒸肉片

材料:五花肉、荔浦芋头、麦芽糖、发酵乳、葱、姜、蒜、大白菜。

做法1。五花肉带皮下，冷水入锅，放入葱姜片和料酒，煮沸后转小火，加盖煮至停止。2.时间要根据家里的火来控制，一般10到20分钟不等。3.冷却后冲洗血沫。4.擦干表面水分，用牙签在五花肉上划均匀的孔。5.按照麦芽糖水=1:1的比例，在五花肉上均匀刷一层糖水。6.如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。7.将五花肉放在晾衣架上晾干表面，可以在一定程度上减少热油的飞溅。8.将荔浦的芋头切成8毫米厚的片，大小与五花肉的断面差不多。9.先把芋头片放油锅里炸一下，表面略黄。10.捞出油，炒五花肉。这个时候要小心。皮肤接触到油，会有非常爆炸性的飞溅。注意安全。12.糖水画的五花肉会很快上色，注意不要煎太多。13.如图，深糖色即可捞出晾干。14.五花肉也被切成大约8毫米的厚片。如图，一个大碗里放一块芋头和一块五花肉。16.用一块腐乳，发酵牛奶，酱油，酱油。适量的盐和水混合成汁。17.把汁倒在芋头和五花肉上。18.锅里一次性加足水，中间不要开盖。19.SAIC后，在笼中蒸1小时30分钟。时间可以根据家里火力调整。20.蒸好后，把汤搓碎，把碗扣在大盘子上，把汁倒在红烧肉上，装饰几颗大白菜的边缘。