素鸡豆腐的正宗制作过程

生活百科 2023-08-01 23:40:02

素鸡豆腐的正宗制作过程超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

素鸡豆腐的正宗制作过程

素鸡豆腐，我们以前称之为“素鸡”。它是一种模仿鸡肉味道的素食。主料是豆腐皮。不知道的朋友可以去豆腐摊找找。这种成分在我们大武汉还挺常见的。

豆制品虽然和豆腐一样，但是素鸡的味道和普通豆腐完全不一样。吃起来扎实，有韧性，有嚼劲，真的和鸡肉差不多。至于味道，很容易品尝，你给它什么味道，它就达到什么味道。

素鸡怎么做才好吃？分享一个我很喜欢的简单素鸡食谱吧。这种方法生产出来的成品香而浓，带一点江湖味。口味重的应该会喜欢。

分享一下【孜然鸡】的做法:

1.素鸡洗净，切成5、6毫米左右的厚片，用淡盐水浸泡，然后捞出沥干水分。

2.取一个锅，锅里放一点食用油，把沥干水分的素鸡放平，煎到微黄，然后翻面，另一面煎到微黄。炒素鸡的时候，炒到微微金黄就可以了，用不了多长时间。我个人觉得素鸡太老了，太韧了，不能吃。或者，你可以试着炒一锅嫩度不同的素鸡，最后同时品尝几种不同的味道，看看你最喜欢哪一种。

3.又是季节。在炸好的素鸡片上撒上盐、五香粉、辣椒粉和更多的孜然粉，搅拌均匀。(也可以放其他喜欢的口味。如果不能吃辣，可以少放或者不放辣椒粉，但是孜然一定要多才好吃。)

4.最后，将1汤匙生抽+少许美味+2汤匙水放入小碗中，拌匀，浇在素鸡上，搅拌均匀，煮一会儿，然后将火调至最大，沥干汤汁，撒上葱花。

这样，一道美味的素鸡就做好了。这道菜可以当零食吃，配个酒也不错。试试吧~

以上，希望合你胃口！美好的祝愿！

素鸡豆腐怎么做好吃？

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对于像边肖这样的素食者来说，素鸡是一种常见的食材。其实素鸡有很多种，通常一种是豆皮直接卷起来的素鸡。

另一种是经过油炸等工艺后更接近鸡肉肉质甚至形状的素鸡。不管怎样，都值得一试。我们直接上菜吧。

马苏祥记

准备:素鸡1斤，熟芝麻，料酒，酱油，糖，花椒，八角，桂皮，姜，小葱，盐，乡下，陈皮，素汤，香油，茶叶。

步骤:

1.将素鸡切成丁。青葱洗净，切段。生姜去皮，洗净，切块。把茶叶和糖放在熏蒸锅里，然后加入素鸡。

2.盖上盖子，放3分钟。炒锅置火上，放入素汤，放入白糖、盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、乡巴佬、陈皮。

3.煮十分钟，然后加入熏好的素鸡块，腌制半小时，捞出沥干汤，撒上熟芝麻和香油，拌匀即可食用。

酱素鸡

准备:素鸡1斤，黄酱30g，料酒适量，酱油适量，糖适量，味精适量，素汤适量，盐适量，姜适量，蒜瓣适量，香葱适量，香油适量，水淀粉适量，花生油适量。

步骤:

1.蒜瓣去皮洗净切块，姜和香葱分别洗净切块。将素鸡肉切片。炒锅放花生油，加热。

2.加入姜末和蒜末，炒香。倒入黄酱炒香。加入素汤、料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。

3.加入素鸡片，小火烧透，撒上味精，水淀粉勾芡，香油拌匀。上桌后，撒上葱花。

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