四川泡菜的家庭做法

生活百科 2023-08-01 10:20:01

生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的四川泡菜的家庭做法这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

四川泡菜的家庭做法

四川泡菜家庭做法:

需要提前准备的材料有:

萝卜1500克，豆角500克，大蒜10头，生姜2大块，花椒1把，盐150克，凉开水适量，红辣椒150克。

1.萝卜洗净晾干。

2.准备好嫩姜、鲜蒜、豇豆。豇豆最好。这里没有豇豆，就用这种豇豆代替吧。这种豇豆不能泡太久。泡好了再吃。泡久了会变软，豇豆泡久了也可以。

3、把罐子洗干净，晾干，加入冷水，一定要凉水，没有细菌。

4、加盐，这个盐要多放，尤其是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵。

5.做泡菜的时候，我留一些萝卜的樱花。这个樱花也可以去掉。不去掉也很好吃。为了快速腌制，我切了一些条。

6.先把萝卜放在坛子里，放上豆角和鲜蒜。为了方便拿萝卜条，我在上面放了一层萝卜条，一层新鲜的红辣椒，大蒜杀菌提味，还有生姜，也是提味杀菌的作用，辣椒不可少。

7.完成后，盖上盖子，用水封住坛沿。

8、第六天，开封后即可食用。