中华老字号广州莲香楼

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1889年，在广州古城西角楼，开了一家专营糕点美食的蛋糕店，就是莲香楼的前身。当时的西关地区十分繁华，居民多为富裕家庭，餐饮业极为繁荣。陈师傅是一位制饼的老师傅，他改进了制饼技术，用莲子做饼馅，别具一格，引人入胜。光绪年间，饼酥馆改名为“莲香楼”，并扩大经营，在香港九龙开了三家分店。为了保证蛋糕的质量，店里严格挑选今年出产的湖南湘莲。由于制作精美，生意兴隆。在的第二年，一位名叫陈的院士在品尝了莲蓉的食物后，感受到了莲蓉的独特风味，并建议在莲香楼的莲子中加入草头。大家都同意了，于是他手书了“莲香楼”三个醒目的大字。楼前金漆匾上挂着的“莲香楼”三个大字，就是这位学士的手笔。从此，莲香楼制作的莲蓉食品走进了千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。百年来，莲香楼几经沉浮，生意始终红火。老一辈& # 8221；联想& # 8221；工作人员自豪地说:“莲香开业一百多年来，从来没有亏过钱。”莲香楼还大力发展名牌月饼生产，有计划地购置和改造生产机械设备，逐步向机械化生产转变。莲香楼的月饼有40多种，以莲蓉为主料的月饼有20多种。蛋黄莲蓉迷你月饼、椰奶年糕等首批新品深受消费者喜爱。每到中秋节，荷香月饼漂洋过海，远销欧美及港澳地区。是广东省和全国旅游优质服务先进单位。莲香楼位于广州西部，于1889年开业。“莲香楼”三个大字是清末南海翰林陈所写。荷香月饼以馅料纯正、制作精良而闻名。自上世纪50年代起，被广州市有关部门指定为广式月饼和冷冻食品的出口生产企业。荷花月饼远销东南亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国、瑞典、德国、荷兰、南非等国家。小小的月饼维系着华夏子孙的亲情，传递着朋友的情谊。莲香月饼获奖无数。糯米鸡、三丝春卷、莲蓉蟠桃包子、汤圆、椰奶年糕等冷冻食品荣获国家优质产品奖，成为莲香楼的拳头产品。如今，莲香楼已发展成为集餐饮、糕点食品、贸易、馅料制作为一体的连锁企业:一个600多个座位的餐厅、六个蛋糕店(食品商场)、两个食品作坊、一个贸易部；拥有先进的生产机械设备:引进了日本全自动灌装机、成型机、全自动食品包装机，生产了全自动蛋糕烘焙生产线。正在筹建一个30吨的大型冷库。自1984年以来，莲香楼积极拓展旅游服务，为旅游团提供全天候服务。平均每天接待外国游客近300人次，曾获全国旅游优质服务竞赛先进单位称号。莲乡人创造了文明双丰收，1995年营业额1亿元，利润1000多万元。连续多年被评为广东省精神文明建设先进单位、广州市最佳服务模范单位、广州市卫生模范单位。1999年，莲香楼被评为全国超级饭店。悠久的传统。原味纯莲子选用优质莲子和超级花生油，以浓郁的莲香和精致的馅料享誉海内外。莲子远销加拿大、美国、南非等国家，享有“第一莲子”的美誉。

换句话说，美食在广州，有着悠久的饼食文化，讲究美食。提到广州的面包店，人们自然会想到莲香楼。

这是一个有着126年历史的“中华老字号”。经过100多年的坚持，历经100多年的历练，从一家小小的糕点店发展成为家喻户晓的“百年面包店”和“第一莲子”。人们总是在寻找企业长寿的秘诀，答案总是没有定论，但可以肯定的是，那些百年不倒的老店，靠的不仅仅是运气。

莲香楼原名莲香楼，创建于1889年，是清朝光绪年间广州城西的一家糕点店。到了第二年，有个叫陈的翰林尝了莲香楼的食物，称赞莲蓉极好，提议在莲香楼的“莲”字上加一个草头。此后改名莲香楼，一直沿用至今。目前，广州莲香楼前金漆匾上的“莲香楼”三个大字是翰林学士陈的手迹。

百年来，莲香楼历经沧桑，跌宕起伏，但始终保持着旺盛的生命力，在月饼方面成绩斐然。莲香楼目前有40多种月饼，以莲蓉为主料的月饼有20多种。蛋黄莲蓉迷你月饼、椰奶年糕等新品也深受消费者喜爱。

如今，莲香楼是集餐饮、食品厂、贸易公司、食品加盟连锁店为一体的中国商业品牌企业，拥有38家自营店。莲香楼也是商务部认定的第一批“中华老字号”。由于其丰富的文化和历史内涵，国家邮政局专门为“莲香楼”发行了纪念邮票。