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1.大理盛产大理石,这是“板岩烧”的基础。大理有1000多家烧板岩的餐馆。
2、饵块和奶扇不“重”,大理的糖醋鱼太酸,只能看到石板煮的食材。过程自己完成,符合大众口味。
所以烧大理石板能在众多菜系中“鹤立鸡群”,风靡一时,成为大理的一张美食名片。
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