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2023-10-27 17:15:01
大分子团水与小分子团水的区别
生活百科 2023-10-13 09:20:01
有些小伙伴经常会碰到大分子团水与小分子团水的区别的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。
大分子水和小分子水没有本质区别。
小分子水含6个以下水分子，不是水质的重要指标。
要了解什么是小分子水，首先要找到比较的对象——大分子水。水的分子式H2O是妇孺皆知的。水分子中的氢原子和氧原子很容易形成“氢键”。日常生活中的水是由15-20个水分子通过氢键聚合而成的水分子簇，俗称大分子水。而水中的其他一些物质，如矿物质，会打破连接性较弱的氢键，使水分子相遇的团簇变小，从而发生聚合，6个以下水分子形成的团簇为小分子团。
其实小分子水没什么稀奇的。获得小分子水最简单的方法是加热。温度越高，水分子的动能越大，氢键束缚越少，反之亦然。通俗地说，水团的大小主要受温度影响。随着温度的升高，水团会变小。"大分子水和小分子水没有本质区别."科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在接受科技日报记者采访时表示:“小分子水就是正常的普通水。”
北京群子生命动力学技术研究所金教授也坦言，小分子水永远不应该被神秘化。小分子团不是好水的重要标志。脏水加点碱，一测全是小分子水。所以用这个来判断水质的好坏是不合适的。
“小分子团水更容易吸收”没有科学依据
喝水进肚子会改变结构，细胞膜不是一味的堵大放小。
小分子水概念的兴起和广西长寿地区巴马有很大关系。有人说，巴马地区大多数人的长寿与他们长期饮用当地的小分子水有关。
客观来说，巴马地区的水质确实因为富含钾锶等离子体而有益于健康，但所谓的小分子水只是这些阳离子及其抗衡阴离子共同作用的结果，而不是有益于健康的原因。而且，均衡的矿物质并不是长寿的唯一理由，更不是包治百病。
一些商家宣传小分子水的结构与人体细胞液的结构相匹配。能快速进入人体细胞，使水的营养生理功能接近人体体液，缓解代谢疾病，促进生长，使细胞内外水分达到平衡状态，维持正常代谢。而且小分子团能快速渗透肌肤，使肌肤得到均衡有效的补水，长期使用还能增加肌肤弹性。
钟凯认为，说小分子水比普通水更容易被吸收是没有科学依据的。原因很简单。水喝进胃后，由于胃内温度、pH值、离子浓度的影响，水的分子结构也会发生变化。另外，人体的细胞膜不仅能把一些大分子放进去，还能让像钠离子这样小的物质进不去，所以没有证据表明小分子比大分子更容易进入细胞被人体吸收。而且，到目前为止，支持“小分子水更容易被吸收”这一说法的专家并没有提出相应的测量数据。
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