炸糖糕的家常做法

生活百科 2023-10-08 01:20:02

有些小伙伴经常会碰到炸糖糕的家常做法的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

炸糖糕的家常做法

油炸糖饼:

准备:普通面粉250克，开水500克，食用油20克，糖20克。

馅料准备:糖30g，普通面粉10g，熟黑芝麻。

1.首先，我们将500克水倒入锅中，烧开，加入20克食用油和20克白糖，煮至融化，关火，然后将250克面粉倒入锅中，用铲子不停搅拌，让面粉吸收水分。

2.把面团放在涂油的案板上揉成一团。不热的时候，在手上抹上食用油，揉成光滑柔软的面团。里面可能有面粉疙瘩，一定要打开。

3.然后将面团分成小份，每份约45g。

4、准备糖馅，碗中放入白糖30克，普通面粉10克，熟黑芝麻一些，搅拌均匀。

5、取一根面条，揉圆压平，加适量糖馅，收口，捏紧口，否则煎的时候会裂，会漏油。

6.一切做好之后，在锅里倒入足够的食用油。油温五成热时，加入糖饼，开始煎。在中小火上慢慢煎，不断翻动，使糖饼受热均匀，煎至金黄鼓胀。

7.控油就可以吃了。热的时候吃皮很脆。冷却后皮肤塌陷，但口感更软。

炸糖糕的面一定要用开水烫过，放食用油进去，软脆，糖馅里放面粉，吃的时候糖液不流，特别好吃。只要掌握了窍门，相信你也能煎出好吃的糖糕。

炸糖糕的家常做法炸糖饼。它和北京的炸糕非常相似，只是不需要糯米粉，而且是用面粉做的，馅料是爆浆的糖汁。方法也简单，因为是热面条，面团会略透明，口感有弹性。整个过程半个小时就能搞定，炸好的糖糕彻底凉透后味道鲜美。作为一个老父亲，很受欢迎。当然，对于老年人，建议一次不要多吃，一次做10个左右，全家人一起吃比较合适。

炸糖糕的家常做法食材:面粉160g & nbsp & nbsp；30克糖和300克水。

佐料

面粉(馅)15克，糖(馅)60克。

在1300克水中加入30克糖，放在炉子上煮沸。

将开水全部倒入面粉中，用筷子朝一个方向快速搅拌。

面粉没那么烫的时候，在手上抹一点油，揉成光滑的面团。

然后我们做馅料:面粉和糖混合搅拌均匀。

5将面团分成12个小面团，每个约35g。

6取一个面团，用右手大拇指压出窝，放入一勺混合馅，用手搓，逐渐封口。

7用手掌压平，依次做。

8锅里放适量的食用油。油温达到60%时，一个一个放进去。不要一次放很多，不然容易粘。将两面油炸至金黄色，取出放在厨房用纸上。

咬下去后里面有流动的糖汁，很香。