爆炒大头菜的家常做法

生活百科 2023-10-08 04:04:25

许多生活朋友不知道爆炒大头菜的家常做法，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

爆炒大头菜的家常做法

1.将大头菜的叶子剥掉，用清水洗净。

炒萝卜

2.不要用刀切叶子，用手撕成小块，这样更好吃。硬梗要丢掉，因为炸的时候不容易软，口感也不好。

3.锅里放油，放入里面的葱花辣椒和辣椒粒翻炒，炒到辣椒香，辣椒变黑变红。注意做法是这样的:先用小火把辣椒粒炒一下，然后用勺子捞出来，再把葱花和辣椒炒一下，这样吃的时候就不会咬到辣椒粒了。我不是一个讲究的人，下班回家天就黑了，也挑不起讲究，就直接全扔锅里了。

4.辣椒一变色，马上调火，把撕好的大头菜丢到锅里，大火翻炒，注意火候。

5、大头菜炒好后，少放点蚝油和蒜末，最后加盐调味即可食用。

爆炒大头菜的家常做法

配料:大头菜，和适量的调味料。

第一步:大头菜洗净，切丝，泡半小时。

第二步:取出大头菜丝，葱姜蒜爆香，放入大头菜丝翻炒五分钟，加盐、酱油、味精、鸡精。

第三步，放调料翻炒一分钟，就可以出锅了。这是大头菜常见的炒法。

爆炒大头菜的家常做法

1/7准备食材。大头菜用水浸泡15分钟，然后用流水洗净，葱和蒜切碎，姜切成片。

2/7大头菜洗净沥干水分，用手撕成碎片。不要用太大的梗。

在3/7锅里烧油，把辣椒粒炒熟，捞出。

4/7葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

5/7大火炒大头菜。

6/7翻炒一些，加入生抽、蚝油、盐快速翻炒均匀。