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前夹肉和后夹肉有什么区别

生活百科 2023-10-09 00:34:24
大家好,前夹肉和后夹肉有什么区别小编来为大家解答。呢,很多朋友还不理解,现在让我们一起来介绍下,希望能帮助到你!

前夹肉和后夹肉有什么区别

1.不同部位:前肉夹馍是猪前腿向上挨着的部位,后肉夹馍是坐臀旁边的肉。

2、肉质不同:前面肉的肉质会略厚而后面肉的肉质会浅红色,肉质会嫩一些。适合做肉丁、肉片、肉丝、肉片。

3、价格不同:后面肉的价格比前面肉贵。

4.肥瘦比例不同:由于猪的前腿比后腿发力小,所以前肉夹馍脂肪较多,肥瘦相间,而猪的肉夹馍由于经常发力,保持站立,脂肪含量较少。一般瘦肉比例占很多,只有少量脂肪在表面。


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