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2024-03-20 18:48:01
红曲红使用范围
生活百科 2023-06-02 09:30:01
红曲红使用范围很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。
红曲红添加剂的应用范围一般包括:修饰乳、调味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、泡菜、蔬菜酱或蔬菜酱(番茄酱除外)、腐乳、熟坚果及种子、糖果、方便米粉制品、食品制品馅料、糕点、饼干等食品。
红曲红使用范围
红曲红是指用乙醇提取红曲米得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产品。红曲红色素是我国传统的天然食用色素。
红曲是世界上唯一由微生物发酵生产的天然功能性食用色素，是红曲霉的次生代谢产物之一。
与其他天然色素相比，红曲红色素具有纯度高、价格低、着色力强、稳定性好和防腐功能等优点，因此具有很大的市场竞争力和非常重要的现实意义。
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