豇豆炒肉的家常做法

生活百科 2023-10-07 10:43:29

生活中有些小伙伴会遇到豇豆炒肉的家常做法的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

豇豆炒肉的家常做法

配料:豇豆、里脊肉、大蒜、食用油、酱油、淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精、香油。

练习步骤:

第一步，食材，新鲜豇豆。

第二步，手工切段，洗净控水备用。

第三步:里脊肉切丝，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉抓匀。

第四步，锅中放油，热锅放凉油，将里脊肉丝翻炒至熟。

第五步，取出备用。

第六步，锅里留底油，蒜末翻炒。

第七步，运行豇豆部分。

第八步，翻炒均匀，煮点黄酒，加点热水稍微煮一下。

第九步:豇豆熟了，加入炒好的肉丝。

第十步，搅拌均匀，调味，加入少许盐，鸡精，倒入香油。

豇豆炒肉的家常做法

豇豆500克左右，挑选洗净，切成两寸段，放入沸水中焯水捞出控水备用。

猪里脊肉300克，洗净切成3寸薄片，取200克玉米淀粉加少量水将猪肉片勾芡充分糊备用。

锅里的油烧开，油更宽。开40%热度，关小。加入肉片，快速摊平。肉片变色后取出控油备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。比如加入豇豆翻炒两分钟，倒入肉片，加入10克耗油、5克酱油、10克糖、3克鸡精和少许盐，翻炒三到五分钟。

豇豆炒肉的家常做法

①豇豆洗净切段，猪肉切丝，红辣椒切块，蒜头拍平。

②炒锅倒油，炒肉丝。

③锅里热油，放入蒜、豇豆、红椒翻炒2分钟左右，再放入肉丝、盐、鸡精翻炒均匀。

4出锅。