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2023-10-27 05:38:01
花卷馒头的家常做法
生活百科 2023-10-08 07:59:01
许多生活朋友不知道花卷馒头的家常做法，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
配料清单
面粉500g，酵母粉5g，红糖根据个人口味，水。
烹饪步骤
第1/8步
取100克面粉加入5克红糖，搅拌均匀，加入酵母粉和水，用湿布盖好面团，发酵半小时。
第2/8步
同样的面粉用水和酵母粉混合，然后盖上湿布，发酵半小时。
第3/8步
发酵类型
第4/8步
用红糖发酵的面粉的形状
第5/8步
用棍子把两种面粉压出一样的宽度。
第6/8步
将两者堆叠在一起
第7/8步
卷起来，形状就出来了
最后一档
已经出笼了，可以吃了。
花卷馒头的家常做法
主要成分:
适量的面粉
适量的发酵粉
葱适量
配件:
适量的胡椒粉
适量的盐
辣椒粉适量
练习:
1、温水煮沸发酵粉，备用。
2.准备面粉备用，加入发酵好的水，一点点加，边加边用筷子搅拌。
3.这样揉好的面团，盖上锅盖，放在暖和的地方，发酵1小时左右，做的比原来大一倍就行了。
4.将发酵好的面团反复揉搓排气至少10分钟。
5.揉好面团后，用擀面杖擀开，擀薄。在面团上均匀的抹上一层油，盐，花椒粉，辣椒粉，葱花。
6.然后卷起来，卷紧。
7.像这样切成小块
8.把两小块放在一起，用筷子夹住。
9、两边压，粘在一起，就好了。
10.一切做好之后，还要进行二次发酵，然后锅里的水烧开，放在锅上蒸30分钟。时间到了之后不要急着打开盖子。再等5分钟放掉气体再开锅。
花卷馒头的家常做法
材料
180克面粉
酵母2克
白糖20-24克
90克温水
盐0.5克(可选)。
花卷馒头的制作步骤
第一步
在面粉里挖个洞埋进酵母里，对角放糖和盐，最后加入温水，做成光滑的面团。
第二步
擀成长方形面片，刷上薄薄一层油。
第三步
面团被折叠成三层。它的三分之一对折
第四步
把它折成三折。折成三折后，在面团上薄薄的抹一层油。
第五步
将面团切成一宽一窄的片。
第六步
把宽的放在下面，窄的放在上面，用筷子往下压。
第七步
把筷子拿出来，在两端拉长，然后放在中间。
第八步
一手托住贴片底部，用筷子在贴片上方转两下，找好角度压下去。(底部应固定、压实，但不得破损。筷子要左右转动，轻轻取出。)
第九步
良好的建模和发酵
第十步
发酵到1.8到2倍大小。
步骤11
锅内放入冷水，将水煮沸8-12分钟后关火。几分钟的东西。
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